逃荒来的哥儿被猎户捡走了（古代架空）——顾清久

　　王叔正在那里称肉，头也不抬：“你定的那条腿，等会儿给你留着。”
　　“不着急不着急，我先弄你的。”
　　老张把筐放下，蹲在一旁看热闹。
　　赵家媳妇也凑过来："王婶子，我定的肋条给我留着了吧？"
　　“留着呢，肥瘦相间的，保你好吃。”王婶子擦擦手从灶房里出来，抓了把花生塞给赵家媳妇。
　　“你坐会儿，等刘师傅分好了我给你装。”
　　这时候沈樵已经腾出手来了，帮着王二柱把猪头猪蹄子拿去灶房。
　　王婶子早就准备好了一口大锅，里面放了大半锅水，咕嘟咕嘟地烧开了，把猪蹄子五花肉扔进去焯水，灶房里顿时飘出一股肉汤的鲜香。
　　杀猪菜要开始准备了。
　　王婶子把新鲜的猪血接在木盆里，搅上盐，等它凝成血豆腐，准备等下做个猪血豆腐汤。
　　猪肝切了薄片，猪心剖开洗净，猪肺灌了水反复冲洗，等下一起做刨猪汤。（搜了一下南方的杀猪菜，最容易接受的就是川渝地区的刨猪汤，所以就选择了这个菜，不代表男主他们生活在川渝。。）
　　“二柱，你去把那口最大的锅架起来，在外头架。”王婶子吩咐道。
　　“今儿人多，屋里坐不下，外头院子里摆桌。”
　　王二柱应了一声，去柴房搬了两块石头架灶，把一口黑铁大锅架上去，底下塞了干柴点火。
　　火苗子窜起来舔着锅底，锅里的水很快热了。
　　王叔在外边称完肉，擦了擦手进来，看了看灶房里的阵仗，点点头：“血豆腐凝了没有？”
　　“凝了。”
　　王婶子端过木盆给他看。
　　猪血已经凝成深红色的块，颤巍巍的，用刀划成大方块。
　　“行，做吧。”
　　王叔洗了一个手，然后去了屋子里，准备给刘师傅拿钱，杀猪不仅有钱拿，还有一些内脏可以带回家，也算是报酬之一了。
　　安禾也过去帮忙切菜备菜。
　　萝卜青菜都给切好，木耳给泡好，葱姜蒜拍碎了备着。
　　猪油在锅里化开，炸出油渣来捞出来搁一边，油渣炒白菜是最好吃的。
　　新鲜的五花肉切成厚片，下锅里煸出油来，肥肉卷曲起来变成透明的一层，边缘微微焦黄，香气就飘出来了。
　　“我来切肉吧。”王安走到安禾的身边要接刀。
　　“不用你，你手笨，切得厚薄不匀。”王婶子推开他，有些嫌弃的说。
　　“你去看着星星，别让他到处乱跑，灶房里人多。”
　　王安就出了灶房去找安星。
　　安星正跟王安在院子角落里蹲着。
　　王安于是随便找了一把干的草，准备教安星编草蚂蚱，编了两下编不成，成了一团乱糟糟的草疙瘩。
　　安星拿过去翻来覆去地看，说"像鸟窝"，王安不服气，又扯了几根草重新编。
　　"猪不叫了。"
　　安星说。
　　“嗯，杀完了，等会儿吃肉。”
　　“猪疼不疼？”
　　王安愣了一下，想了想说：“猪不知道疼，刘师傅刀快，一下就过去了。”
　　安星似懂非懂地点了点头，低头继续拆那个草疙瘩。
　　院子里，大锅已经准备的差不多了。
　　锅里倒上水，有婶子坐在炉子旁边，不停地往里边放柴火，加上各种调料，把水给烧开了，才能够放其他的食材。
　　王婶子做过好多次这个刨猪汤了，各种食材也被清洗的很干净，安禾拿着小板凳坐在一边看着，他还是第一次见到这样子的杀猪菜。
　　香味飘满院子的时候，日头已经到了中天。
　　两张八仙桌拼在一起摆在院子当中，上面铺了干净的油布，碗筷摆了一桌。
　　王叔招呼大家坐，王二柱一家人，还有王家本家的几个侄子，还有一些来帮忙的人，处理内脏之类的，出了大力气，满满一桌子人。
　　沈樵挨着王二柱坐，安禾抱着安星坐在另一边。


第148章 准备炸年货
　　菜上齐了。
　　大盆的刨猪汤摆在正中间，热气白花花地往上冒，五花肉片铺在最上头，油汪汪的。
　　炒五花肉红亮亮的，放了干辣椒和蒜苗，香气扑鼻。
　　红烧大肠油汪汪的，糖色炒得红亮亮的。
　　最后是一大碗炖猪蹄，炖得连骨头都酥了，汤汁浓稠粘嘴。
　　“动筷子动筷子，别客气，今天敞开了吃。”
　　王叔高兴地招呼大家。
　　王二柱夹了一块五花肉塞进嘴里，嚼了两下眼睛一亮：
　　“好肉！哥你这猪喂得好，肉是真香。哥你们家这猪养的好，怎么养的，明年也教教我。”
　　“那是，你嫂子和安哥儿每天都去打新鲜的猪草，后头还加了豆饼，真是当祖宗一样伺候。你们尝尝这肥肉，一点都不腻。”
　　王叔有些得意的翘了翘下巴，高兴的说，自己家里养的猪，受到大家的夸赞，他高兴着呢。
　　沈樵也夹了一块，果然肥而不腻，瘦肉也嫩，炖得入味。
　　辣椒五花肉，辣味渗进肉里，正好解了油腻，越吃越想吃。
　　他又夹了一块血豆腐，猪血凝得恰到好处，滑嫩嫩的，一咬就散在嘴里，满口鲜香。
　　赵家媳妇吃了一口猪蹄，连声说好，说这猪蹄炖得烂，胶质都炖出来了。
　　王安挨着安星坐，给安星碗里夹了一块猪尾巴。
　　猪尾巴炖得烂透了，皮肉缩在一起，安星拿筷子戳了两下没夹起来，王安就直接用手捏起来递到他嘴边：“张嘴。”
　　安星咬了一口，糯糯的皮肉在嘴里化开，他眼睛一下子亮了，嚼了两下咽下去，又张着嘴等下一口。
　　王安就一口一口喂他，自己还不耽误往嘴里扒拉饭。
　　安禾在旁边笑："安哥儿你自己吃吧，我来喂他。"
　　“没事禾哥儿，我喜欢喂他玩。”
　　王安说着又捏了一块猪尾巴肉塞进安星嘴里，安星腮帮子鼓鼓的跟只小仓鼠似的。
　　桌上的人边吃边聊。
　　老张喝了两碗米酒脸就红了，拍着王先生的肩膀说：“老王，你们家这猪虽然说是杀的晚，但是一点也不耽误你们过个好年。”
　　王先生笑：“那是，虽然说是杀的晚，但是也来得及。肉腌上腊肉，香肠灌上，后头几天就光剩下炸年货蒸馒头了。对了，你家年货都齐了？”
　　“差不多了，还差两条鱼，明天去集市上看看。再就是炸的那些东西了，我家那口子说要炸酥肉炸丸子炸豆腐泡，忙活好几天呢。”
　　赵家媳妇接话：“我家也是，每年光炸年货就要炸一天。面糊调好了，油锅支起来，一炸就是一下午。”
　　“炸完满屋子都是香味，小孩就围在锅边转，炸出来一个吃一个，等全炸完了，小孩也吃饱了。”
　　虽然说是家家户户的，都没有多少钱，但是在过年这件事情上，还是舍得的，毕竟一年到头，就吃这一顿好的。
　　王婶子端着碗说：“我家今年也准备炸酥肉，等明后天收拾完了肉就开始炸。安哥儿早就嚷嚷着要吃炸酥肉了。”
　　“一年就过这一个年，孩子想吃，就给他做吧，反正自己家里的猪肉。”
　　王安嘴里塞着饭，含糊不清地说：“炸酥肉好吃嘛……对了娘，明儿咱炸酥肉的时候我帮你拌面糊。”
　　“你可别帮倒忙就行。”王婶子嘴上这么说，脸上却带着笑。
　　沈樵喝了两碗米酒，靠在椅背上舒了口气。
　　安禾在旁边小声问他：“吃好了？”他点了点头。
　　安禾又夹了一块肉放在他碗里：“再吃一块，等会儿回家就不饿了。”
　　吃罢杀猪宴，日头已经偏西了。
　　帮忙的人陆续散了，沈樵帮着把桌子收了，王婶子包了一大碗刨猪汤让沈樵带回去，说晚上热热就能吃。
　　沈樵推辞不过，接了碗道了谢。
　　安禾去院子角落里找安星，安星正跟王安蹲在墙根底下看蚂蚁搬家，两个脑袋凑在一起，嘀嘀咕咕的。
　　“星星，回家了。”安禾喊他。
　　安星站起来，拍了拍膝盖上的土，回头冲王安摆手：“我回家了。”
　　王安站起来，摸了摸安星的脑袋：“明天还来玩。”
　　安星点了点头，跑回安禾身边。
　　安禾牵着他的手出了院门，沈樵跟在后面，碗里端着一大碗杀猪菜，手里还拎着买的十斤猪肉。
　　一家三口慢慢走回自己家。
　　到家之后，沈樵把杀猪菜搁在灶台上，安禾把安星抱上炕，安星今天折腾了一天，沾了枕头就睡着了。
　　安禾给他脱了棉袄盖好被子，出来看见沈樵在灶房门口站着，看着棚子里挂着的那些肉出神。
　　“想什么呢？”安禾问。
　　沈樵指了指那两刀肉：“今儿个买的这些肉，加上之前的全部做成腊肉吧，然后过年用的，等到我明天再去集市上买。”
　　"嗯，明天腌吧，正好明年腊月二十六了，腌上晾着，也不容易坏。"
　　“还有那些猪板油，明儿也得熬了，搁久了不新鲜。”
　　安禾点头：“明天我熬油，你管着星星就行。”
　　当天夜里，沈樵又往炉子里添了两块柴，屋子里烧的暖融融的。
　　安星睡在中间，呼吸均匀。
　　沈樵躺在床上，听见外头风刮过屋檐的声音，一会儿就睡着了。
　　腊月二十六这天，安禾也早早的就醒了，毕竟这个时候，有很多的事情要忙。
　　他躺在床上听了一会儿外头的动静，风从屋檐底下刮过去，呜呜地响，别的声音一概没有。
　　虽然说是时间还早，村里应该很多人都醒来了。
　　他轻轻掀了被子坐起来，把床头的油灯点着，豆大的火苗跳了跳，照出一小圈昏黄的光。
　　沈樵被她惊动了，翻了个身含糊地问了一句“啥时辰了”。
　　安禾说“卯时末大概，你再睡会儿”。
　　“起这么早干什么？”
　　安禾头也不抬：“炸年货啊，今儿不炸明儿更来不及了。”
　　虽然安禾找了个样子说，但是沈樵还是起来了，他不能让安禾一个人干活。
　　安禾轻手轻脚穿了棉袄，把裤脚扎紧了，拢了拢头发就推门进了灶房。
　　灶房的墙是土坯砌的，夜里冻透了，这会儿冷得像冰窖。
　　沈樵先蹲下去掏灶膛，昨晚封的火还留了点底子，拿火钳子拨了拨，又添了几根细柴，吹火筒对着吹了几口气，火苗子呼呼地蹿起来。
　　灶膛烧起来之后冷气才慢慢退下去，安禾站在后边搓了搓手，把油灯搁在灶台上开始忙活。
　　他先把昨夜泡好的糯米和粘米粉，从盆里捞出来沥水。