逃荒来的哥儿被猎户捡走了（古代架空）——顾清久

　　沈樵伸手轻轻拨开周围的落叶，露出菌子白嫩的柄，他小心地把菌子从土里拔出来，在手里翻了翻看了看伞盖底下的菌褶：“松菌，能吃，嫩的。”
　　他把菌子递给安星。“你摸摸，伞盖底下是黄的。”
　　安星接过去小心翼翼地翻过来看，果然，伞盖下面的菌褶是那种淡淡的黄色，细密密的排着，有一种不规则的纹理。
　　菌子拿在手里凉丝丝的、沉甸甸的，伞盖表面滑滑的，有一点粘手。
　　他放到鼻子前面闻了闻，一股清清的、带着土腥气的菌子香味钻进来，跟肉啊菜啊的味道都不一样。
　　安禾也在旁边找到了一丛，小朵小朵的挤在一块儿，伞盖还没有完全展开，圆鼓鼓的像小馒头。
　　安禾挨个拔起来放进背篓里，对安星说：“这种小朵的最嫩，炒出来滑滑的，好吃得很。”
　　安星蹲下来也学着安禾的样子找，把落叶扒开看底下的土。
　　一开始他看不见，觉得全是树叶子嘛，哪儿有菌子。但他趴得低、眼睛凑得近，仔细看了好一会儿。
　　忽然看见一棵大松树靠根的地方有一小片颜色不一样的土，扒开落叶一看，果然冒出几个小蘑菇头，浅褐色的伞盖刚刚顶破土皮，跟周围的落叶颜色几乎分不出来。
　　"叔叔，叔父！这儿有！"
　　安星压低声音喊，像是怕声音大了把菌子吓跑了一样。
　　沈樵凑过来看：“哟，真让你找到了。这个是青冈菌，好样的。”
　　他把那几朵小菌子小心地拔出来，放到安星的小竹篮里。
　　安星得了夸奖，眼睛都亮了，又趴下去更仔细地找起来。
　　他发现采蘑菇跟挖蕨菜不一样，蕨菜是一丛一丛的，看见了就看见了，但蘑菇是藏在落叶下面的，要蹲下来、凑近了、扒开叶子才能看见。
　　有时候一片地方看了好几遍都看不见，但换个角度一弯腰，就发现脚边上就有一朵。
　　他觉得这个过程特别有意思，像是在跟蘑菇躲猫猫，找到了就高兴得不得了。


第173章 好多蘑菇
　　王安和王婶子在林子的另一头也有了收获。
　　隔着几棵树能听见王安兴奋的喊声：“娘！这儿有一大片！”
　　王婶子的声音传过来：“那个是松菌，采下来，把根上的土抖干净。”
　　过了一会儿王安又喊：“娘，这边还有好多，你快点过来。”
　　王婶子隔了一会儿才回话：“你自己慢慢摘，等我这边没有了，我再过去。”
　　两个人在林子那头你来我往地说着话，声音在树林子里回荡。
　　沈樵在另一边也喊了一声：“安禾，你过来看，这儿有鸡枞。”
　　安禾带着安星走过去，沈樵蹲在一棵大树底下，指着地面上一圈东西。
　　安星凑过去一看，那是一片土微微拱起来，上面裂开了几道缝，从缝里伸出来几朵瘦瘦长长的菌子，伞盖小小的、尖尖的，颜色是那种浅灰白里带一点褐色，。
　　“这是鸡枞？鸡枞好吃吗？”
　　安星蹲下去仔细看。
　　沈樵点头：“鸡枞长在白蚁窝上头的，一群一群的。你看这几朵还没开伞，是最嫩的时候，鲜得很。”
　　他小心地把那几朵鸡枞一朵一朵拔起来，根上带着一点白蚁窝的土。
　　他把鸡枞递给安星让他放进小竹篮里，安星接过去的时候闻到一股比松菌更清冽的香味，淡淡的一点，却很好闻。
　　“到时候给你做好吃的，鸡枞炸一下，做成酱，拌面拌饭拌粉都好吃。”
　　安星忽然想起什么似的问：“叔叔，白蚁窝是啥？”
　　安禾顿下来，笑着说：“就是白蚂蚁垒的窝，在地底下，鸡枞就长在它们上面。”
　　安星似懂非懂地点了点头，心想蘑菇真神奇，长在白蚂蚁的窝上面，还这么好吃。
　　林子里的菌子确实多。
　　雨后是最适合采蘑菇的时候，地上的菌子吸饱了水分正往外冒。
　　沈樵又找了一丛青冈菌，圆圆的伞盖浅褐色的，边缘薄薄的像镶了一圈花边。
　　安禾找到了一些小朵的牛肝菌，伞盖肥厚紧实，拿在手里有分量，刚开始还不太认识，还是沈樵说能吃，他才摘了。
　　王安那边不时传来欢呼声，王婶子声音温和地指点着他，哪种能采哪种不能采。
　　安星的小竹篮里渐渐装满了，松菌、青冈菌、鸡枞、还有几朵他叫不上名字但沈樵说能吃的蘑菇，满满一篮子压得沉沉的。
　　他的手上全是泥，指甲缝里塞满了黑黑的腐殖土，小脸上也蹭了几道泥印子，但他浑然不觉，只盯着地面找下一朵蘑菇。
　　快到中午的时候安禾看了看篮子：“差不多了，再多也吃不完，新鲜的放不住。”
　　沈樵也把背篓卸下来看了看，里面装了满满一篓菌子，大大小小各色各样的，菌伞挨着菌伞，颜色深浅不一，在背篓里挤成一团。
　　他掂了掂重量，感觉可以了，回去晒干了，等到冬天吃也行。
　　其实菌子这东西，在镇上还是很好卖的，尤其是鸡枞之类的，这种又贵又好卖，但是他们家今年特殊，也不费那些力气去卖了，自己吃就很好。
　　几个人在林子当中碰了头，互相看了看收获。
　　王安的筐里也装了不少，他得意地把筐子举起来给安星看：“你看我这个，比你的大吧？、”
　　安星不服气，把自己的小竹篮举得高高的："我有鸡枞！叔叔说鸡枞可好吃了。"
　　王安凑过来看了看：“哟，真是鸡枞，鸡枞可贵了，镇上卖好价钱呢。”
　　安星更得意了，把竹篮搂在怀里不让王安再多看。
　　“你多大了，还跟小孩子一样，星星真厉害，摘了这么多，比你哥哥厉害多了。”
　　王婶子笑着说，然后扭头又问沈樵：“你家这些蘑菇打算怎么吃？”
　　“一部分今天吃新鲜的，剩下的晒干了存着，冬天炖汤。”
　　“是，晒干了，能够存好久，冬天不管怎么做都好吃。”
　　王婶子点了点头，他们家摘得多一些，准备去镇上卖一些，菌子好卖， 这些能够几百文，都是山里的，他们靠山，想吃还能摘。
　　下山的时候安星又走不动了，沈樵背着自己装了蘑菇的背篓，一只手抱着安星，一只手拿着他的小篮子。
　　安星这回没睡着，趴在沈樵肩头往后看林子，不管是看着什么，都好奇。


第174章 长大了一岁，不一样了
　　看着看着，突然来了一句：“叔父，采蘑菇比挖蕨菜还有意思。”
　　安禾在旁边摸了摸他的头，笑着说：“那下次下雨过后，咱们在一起来捡蘑菇。”
　　安星把脸埋在沈樵肩窝里嗯了一声。
　　回到家安禾把采来的蘑菇倒在大木盆里，拿清水一朵一朵地洗，这是一个费时间的活，只要是里边实在是太容易积攒泥沙了。
　　蘑菇伞盖上粘着泥和落叶，有些缝里还藏着细小的沙粒，要一根一根地冲洗干净。
　　安星蹲在盆边帮着洗，小手在水里搓着菌盖上的泥，水花溅了一身也不在意。
　　水变的浑浊了，就换一盆清水继续洗，一直到洗干净为止。
　　洗干净的蘑菇摊在竹匾上，颜色透亮了许多，松菌的润黄、青冈菌的浅褐、鸡枞的灰白，一块一块地摊着，看着就鲜嫩。
　　沈樵在院子里劈柴，斧头落在木墩上笃笃地响，偶尔停下来看一眼灶房门口那两个人影。
　　安禾把一部分蘑菇切成片，灶台上的油锅烧热了，蒜末和干辣椒丢进去爆香，蘑菇片倒进去刺啦一声响，满院子都是菌子的鲜香味。
　　安星蹲在灶房门口闻着那味道，吸了吸鼻子说：“叔叔，好香呀，等下我要吃三碗饭。”
　　安禾听到这话，有些无奈的笑了笑，另一边把炒好的蘑菇盛进碗里递给他：“先尝尝。吃三碗饭，小心把你的小肚皮给撑破喽。”
　　安星夹了一筷子塞进嘴里，滑滑嫩嫩的，蒜香和辣味裹着蘑菇本身的鲜味，他眼睛一亮又夹了一筷子，腮帮子鼓鼓地嚼，一边嚼一边含含糊糊地说：
　　“叔叔，这个比肉还好吃，你也吃，叔父也吃。”
　　自己吃，还不忘记让安禾他们两个也一起吃。
　　安禾笑着又往他碗里夹了几筷子：
　　“你呀，好吃就多吃点，我们两个等一会再吃，你自己先吃就好了，喜欢吃，等到过几天下雨了之后，再让你叔父带着你上山捡。”
　　靠山，别的没有，菌子野菜可是多的是，尤其现在是春天，更加的多了，想吃多少有多少。
　　安星埋头扒着碗里的蘑菇，吃得嘴角都是油光，连碗底的那一点点汤汁，都用手指头蘸了舔干净。
　　剩下的蘑菇安禾分成了三份。
　　最大的一份摊在竹匾上搁在通风的地方阴干，留着冬天炖鸡炖排骨，晒干的蘑菇好好的保存的话，放个一两年是没有问题的。
　　正好弥补了冬天蔬菜少，吃的东西少的弊端。
　　第二份鲜蘑菇他另起了一锅，锅里放了大油、蒜末、姜末、酱油和一点点糖，把切成碎丁的蘑菇倒进去慢慢熬。
　　准备做个蘑菇酱，这个样子早上吃早饭之类的，不想做菜了，就弄点酱拌在饭里，很香很下饭。
　　灶膛里的火抽出几根木头调成小火，锅里的蘑菇碎咕嘟咕嘟地翻滚着，汤汁一点一点地收浓，颜色从浅褐变成深褐，满屋子都是浓郁的菌香。
　　安星趴在灶台边上看，看着锅里的蘑菇碎慢慢变成一锅酱，稠稠的、油亮亮的，香得他直咽口水。
　　安禾看着他这个样子，给他讲：“这是蘑菇酱，做好了装进坛子里封起来，能吃好几个月。”
　　“不想做菜了，就挖一勺出来，拌在米粉里或者面条里，都很香的。”
　　安星听到这话，眼睛亮了亮，然后一脸期待的说：
　　“那我现在可以尝尝吗，好香。”
　　安禾拿筷子尖蘸了一点递到他嘴里，安星抿了一下，酱香浓郁，咸鲜中带着蘑菇特有的山野味，他眼睛又亮了。
　　“好吃，好吃，果然好吃。”
　　安禾把熬好的蘑菇酱装进一只小陶坛里，坛口封了一层油布扎紧，放在灶房阴凉的角落。
　　安星蹲在坛子边上看了好一会儿，然后扭头看着安禾说：
　　“真的我先吃，就可以吃的吗？”
　　“当然了，你什么时候想吃了，跟叔叔或者叔父说，我们给你盛。”
　　“不过不能多吃，这个盐巴有点多，吃多了会喉咙不舒服的。”
　　安星听到这话乖巧的点了点头，正好沈樵也劈完柴进来了，锅上的饭也热了，一家人先吃饭，然后再收拾剩下的蘑菇。