[七五]开封府厨子的吃瓜日常（七五同人）——茶叶蛋

　　“这怎么好学的……”王老五一听，连忙摆手，脸上露出担忧的神色，“你师父不得……怪罪你？”他压低了声音，眼神里全是顾虑。
　　这年头，不管是什么手艺，那都是有独家秘方的，传子不传女，师徒之间更是谨慎。
　　平日里李季做点好吃的分给大家尝尝，那是情分。
　　可要把这赚钱的方子教给自己，那性质就不同了。
　　王老五生怕李季因为想帮自己，惹了师父不快，毁了他好不容易才安稳下来的好日子。
　　“怕什么，”李季却笑得轻松，拍了拍王老五的肩膀，“我能教你，自然是你能学的。况且方法其实简单，关键啊，在这调料。”
　　他指了指旁边几个小陶罐，“调料我都给你配好了，你就像张哥他们那样，把调好的料汁给鸡身上里外抹匀就成。步骤我慢慢演示给你看。”
　　李季也没说是不是他师父教的，反正含糊的，仿佛是默认了一般，就是杜老大为人大气。
　　王老五一听，心里顿时明白了七八分。
　　原来关键还是在于李季手里那秘制的调料，只要调料方子握在李季手里，这烹饪的做法学去了，倒也无妨。
　　他这才放下心来，用力点点头，“也行！我好好学，绝不给你丢人。”
　　日头渐渐升高，院子里飘起阵阵诱人的香气。
　　时间差不多了，李季开始忙碌起来。
　　鸭子太赶了时间不够，所以先挂着备用。
　　他熟练地将鸡挂到了已经烧得很旺的烤炉里头，那一排排鸡整齐地排列着，在火焰的映照下，显得格外壮观。
　　他小心翼翼地给它们挪了位置，让它们环绕着火焰，充分地感受烤炉的温度，仿佛在给这些鸡进行一场温暖的洗礼。
　　而剩余的几只鸡，李季则留下来做烧鸡。
　　不过，它们进的不是烤炉，而是油锅。
　　这些鸡已被抹上秘制调料，并巧妙地固定成饱满的元宝形状，寓意吉祥，也便于烹炸。
　　“五哥你看好了，”李季站在油锅旁，神情专注，“油温要控制好，鸡下去后，看到颜色变成这样金黄透亮，就立刻捞出来，千万不能炸老了。”说着，他手腕一翻，用长筷将一只炸得色泽金黄、皮酥欲裂的鸡从翻滚的油锅中利落地捞起，沥油。
　　那瞬间腾起的香气，混合着香料与肉香，让人忍不住咽口水。
　　李季动作娴熟流畅，很快几只鸡都过了油，表皮金黄酥脆。
　　他将它们统一放入一个深口的大锅里，王老五连忙上前，按照吩咐，将早已熬好的浓郁卤水小心地倒进锅中，卤水缓缓上升，直到完全没过鸡身。
　　“接下来就交给时间了，只要等上半个时辰，让卤汁的滋味慢慢渗进去，就差不多了。”李季盖上锅盖，擦了擦手，笑嘻嘻地说道，“到时候啊，这烧鸡骨头都是香的。”
　　王老五凑近锅边，仔细看着，又回想了一遍方才的步骤，眼睛瞪得大大的，脸上满是认真与新奇，“看起来……还挺简单的，主要是火候和你看准的那个颜色，对吧？”
　　“是吧，我就说简单，到时候五哥你就拿去码头上售卖。”李季笑着说道。
　　“码头？这能成吗？”王老五有些迟疑，码头人多嘴杂，万一这新奇的吃食不受欢迎，岂不是砸手里了。
　　“怎么不成，码头人多，来往的客商也多，大家尝个新鲜，只要味道好，还怕没人买？”李季信心满满，他记忆里的烧鸡还不就是这样起家的。
　　“那……那行吧，我就试试。”王老五被李季说得有些心动，他想着反正调料都是李季给的，自己也就是出点力，试试也无妨。
　　随着时间的推移，烤炉里的烤鸡渐渐散发出诱人的焦香，油脂滴在炭火上发出“滋滋”的声响。
　　“这香味……真能馋死人！”王老五搓着手，眼睛直勾勾盯着烤炉里滋滋冒油的鸡鸭，金黄的油脂顺着表皮的纹路往下淌，空气里飘着混合了香料的焦香。
　　“五哥，你每天先少做几只试试，等反响好了，再慢慢加量。”李季蹲在一旁，时不时用长钩子调整烤架的角度。
　　火舌舔着鸡皮，发出“噼啪”的轻响，原本粉嫩的肉色渐渐变得油亮红褐，像裹了一层琥珀色的糖衣。
　　张龙也凑过来闻了闻，打趣的说道，“老王，你这要是卖火了，可别忘了请我们喝酒啊！”
　　“那必须的！”王老五搓着手，眼睛亮晶晶的，“李季，你这脑袋瓜咋这么好使呢？又是烧鸡又是烤鸡烤鸭的……”
　　李季但笑不语，心里却盘算着,等鸭绒攒够了，明年的冬天就能用上羽绒做的被子。
　　半个时辰后，卤锅里的烧鸡也好了。
　　李季掀开锅盖，浓郁的香气扑面而来。
　　几只鸡卧在深褐色的卤汁里，皮色油亮，用筷子轻轻一戳，肉就酥烂脱骨。
　　“来，大家都尝尝！”李季撕下几块肉分给众人。
　　王老五咬了一口，眼睛顿时瞪圆了——鸡肉咸香入味，嫩而不柴，咽下去后还有淡淡的回甘。
　　“这味道……绝了！”马汉吃得满嘴流油，一手抓着鸡腿，一个劲儿地赞叹，“五哥，你这生意要是不火，我名字倒着写！”
　　“借你吉言。”王老五乐呵呵地应着，眼角的皱纹都舒展开来。
　　另一边，烤炉里的最后一只鸡也恰到好处地泛出枣红色。
　　李季拿着特制的长柄铁叉，小心翼翼地将它从炉膛里取出来。
　　沉甸甸的烤鸡冒着滚滚热气，表皮紧绷，色泽均匀，一看便是火候十足的佳品，他将烤鸡稳稳放在一旁厚实的原木砧板上。
　　李季高高举起菜刀，就是那把，由公孙先生帮忙，解毒了的菜刀。
　　用来用去，还是这把刀最好用，特别是切这种带骨头的，轻松不费劲。
　　李季感觉就是再来个二十只烤鸡，他也照样切的轻轻松松。
　　随着“笃笃笃”一阵清脆而富有节奏的声响，鸡身应声而分。
　　刀刃过处，骨肉轻松分离，切口整齐平滑，连最细小的关节也被精准地切开，毫不拖泥带水。
　　不过片刻，一整只鸡便被分解成大小匀称、骨肉相连的块状，悉数落入旁边早已备好的盘子里。
　　这些是要留着给张龙他们吃的，还有一些，就被切成四分之一大小，分给开封府中的衙役们。
　　李季特意挑了一只最肥嫩饱满的，用油纸仔细包好，放在灶台最温暖的一角，那是留给王老五一家的。
　　无论是在陈州乡下，还是到了汴京后，王老五一家依然对他关怀备至，在他遇到困难时，总是毫不犹豫地伸出援手。
　　最重要的是，他们还不图回报，这样的好人，李季怎么能亏待了人家呢。
　　安排妥当后，李季又细心切了一盘肉，配上几张蒸得软乎的荷叶饼，给屋里的母亲送去。
　　看着母亲含笑品尝的模样，他心里暖融融的。
　　待他折返回来，刚走到院门边，便与一道熟悉的蓝色身影撞了个正着。
　　来人一身劲装，风尘仆仆却掩不住挺拔英气，正是展昭。
　　李季当即眼睛一亮，脸上绽开笑容，“展大哥，你回来啦！”
　　“嗯，刚办完差事。”展昭颔首，目光温和地落在他身上，又扫了一眼院内热闹的景象，“今天使用那新砌的烤炉，可还顺利？”
　　“顺利得很！”李季语气轻快的回答道，“还有张哥他们的帮忙，二十只鸡鸭，全搞定了。”他一边说着，一边比划着，“不过鸭子没烤，都挂着呢。”
　　反正这季节，也不可能放坏了，毕竟寒冬腊月的，人要是没有烤火，都能直接冻死。
　　而烤鸭在前期，就是需要这样的温度，要是换成夏天，他还得想办法弄冰块呢。
　　冰块向来是富人才配拥有的玩意，总不能让他想办法，手搓古法制冰术吧。
　　他倒是记得之前看过，阿三弄出来的无电冰箱，但看过不代表就会做……
　　这时，马汉看到门口站着的两个人，当即大声喊道，“展护卫，李小哥，你们站门口坐什么呢，快进来吃烤鸡啊，太香了！我光是烤鸡配那饼子，都吃了十张了。”他一边说着，一边用手抹了抹嘴角的油渍，那模样十分滑稽。
　　李季忙侧身让开，笑着对展昭说道，“展大哥，快去尝尝我的手艺。这第一炉的烤鸡，就等着你回来品评呢。”
　　“好。”展昭微笑着点头，随李季步入院内。
　　王老五一家也围坐在桌旁，看到展昭进来，纷纷起身相迎。
　　王老五的妻子还特意端来一碗热汤，说是给展昭驱驱寒。
　　展昭感激地接过，一饮而尽，只觉得浑身都暖了起来。
　　李季将烤鸡端到桌上，他麻利地用荷叶饼卷了块带皮的鸡腿肉递给展昭，谁都能看得出李季偏心，但那可是展护卫！
　　偏心一点，不是很正常吗？
　　展昭接过来，咬下一口，鸡皮“咔嚓”一声脆响，油脂瞬间在舌尖化开，鸡肉却嫩得能掐出汁，不由赞叹道，“果然美味，难怪马汉如此夸赞。”
　　这时，王老五的小花捧着荷叶饼跑来，仰头道，“李哥哥，饼子蘸酱汁更好吃！”
　　李季哈哈一笑，又取来特调的梅子酱，酸甜清爽的滋味与烤鸡的丰腴相得益彰。
　　展昭边吃边看向李季，温声说道，“你这手艺，在汴京开铺子定能成名。”
　　李季挠头笑道，“还得谢谢展大哥和公孙先生，不然现在也没我了。”
　　“这都过去多久了，你怎么还惦记着。”展昭无奈摇头说道。
　　“哪能忘记啊，这可是救命之恩。”李季认真的回答，若没有公孙先生，也就不会有现在的他。
　　后来他被安乐侯捆了送往汴京，真要让他们得逞了，李季都不敢去想，他将会面对什么样地狱级的灾难。
　　李季虽说没看过基本小说，但他看过不少电视剧，来来回回，还不就那点事。
　　若是他被送到庞太师那，以他们说自己长得像皇帝的说法，说不定他会被养起来，只要那皇帝的做法让庞太师不满意了。
　　那么……
　　等待他的或许就是李代桃僵，而他完全就是个傀儡，跑都没地方跑。
　　要知道如今宫中的贵妃，可就是庞太师的亲闺女，像这样不要太好操作。
　　跟家人比起来，一个男人算得了什么。
　　安乐侯能肆无忌惮的在陈州嚯嚯百姓，不正是因为他有个太师的爹，贵妃的姐姐。
　　这么一想，自己之前是真的命大。
　　古代也不是那么好混的，毕竟长脑子的到处有，又不是来这个武侠世界，人们都跟着降智了。