山餐食事[种田]——汾南

　　村里常有汉子嫌弃家里的活计, 觉得那是妇人夫郎该做的，大男人做这些有损面子, 在程川远看来这就是穷骨头发干烧，一身臭毛病。
　　两个人说了会儿话，程川远帮着白屿拾掇好了柴火，又从井里打了水将缸水续满后这才走的。
　　每日用的柴火得自己从家带，油盐酱醋茶都要自个儿背，米就在冉家现买，正好出了门就是集市，菜肉多的是。
　　程川远走后，白屿便锁好了灶房门，从后院的小门出去了，得赶着时间买菜和肉。
　　今儿集市的农户也不少，卖的都是时下最当季的蔬菜，萝卜，白菜，芥菜，菠菜.....
　　十户有九户的菜相同，价钱自然也是便宜，白屿捡着一户抱小娃崽的农妇那里买了半筐的萝卜，叫对方也高兴，今儿能早些回去了。
　　农妇又叫上旁边卖箩筐的相公帮着白屿把萝卜送回了冉家后院儿。
　　买完萝卜白屿又去了趟东集，那儿是宰肉杀鸡的地儿，冬天的味道没有夏天那般难闻，但也飘着一股腥味，白屿向屠户问了一圈儿的价，价格都没到他心里便宜的价位。
　　都打算要买点板油凑合了，就在下个摊位上遇见了大熟人陆致舟。
　　“嗐，说来怪巧，竟哪儿都能遇见屿哥儿你。”陆致舟系着屠户的白围腰，手里持着的剔刀锋利发寒。
　　白屿也是没想到陆致舟在东集上也有摊子，笑道:“真是巧，我来这里寻些便宜的骨头呢，问了一圈儿了，陆大哥你有吗”
　　陆致舟道:“你说的杂骨吧，肉少骨头不好啃，但价钱便宜，你问的那些老屠户，都有自个儿的雇主，面摊酒楼都爱买这些去吊高汤，人不愁卖，自是不会便宜你的。”
　　白屿点点头，“所以这还空着手呢。”
　　陆致舟从身后的背篓里抓了一把鲜红的杂骨出来，道:“我这儿有，这个摊子是我一个老叔的，他这几天要回去伺候老娘，就让给我摆几天，我上午在这里摆摊卖半头猪，下午去跑村子再卖半头，在镇上我新来的，生面孔，肉不好卖，因此是有剩的，你若要我就少点钱儿全给你，倒叫我松快些。”
　　他也好早点卖完回家陪圆姐儿去。
　　白屿觉得自己运气实在好，这小厨房钱就该他挣，连忙道:“要，我全要了。”
　　杂骨买了小半背篓才花了一百文，沉的白屿肩膀疼，又买了些青椒香菜，他这才赶紧回了冉家后院儿。
　　冉渠已经来开门了，正打着呵欠清点粮斗，瞧见了白屿，他打了声招呼:“程夫郎你早。”
　　白屿哎了一声:“冉掌柜也早。”就回后院儿去了。
　　冉渠是个识礼的，白屿既然在后院儿用灶房他基本就不进后院一步了。
　　时辰不早，白屿紧赶着将面赶紧和了，人多，揉面得分成几回，杂骨清洗了两遍就下了锅，姜葱蒜跟着一起进锅，开始炖煮。
　　萝卜切了一大盆，等着杂骨煮开了，撇去浮沫，再一块儿炖煮。
　　香味飘了出来，整个院子都是肉香味，铺子里的伙计边拿着抹布擦拭边咽口水，“掌柜的，程夫郎在后院儿做甚呢，可真香。”
　　冉渠说了他一句好好干活儿，自己却忍不住也往院里瞅了一眼。
　　一锅的萝卜大骨头炖煮好了，白屿将萝卜大骨头盛出来，只余下肉汤，用来煮面。
　　现擀的面条一一放进了锅里，被肉汤煮开，咕噜冒泡，翻滚。
　　青椒和香菜切碎后用香油，醋，酱油，盐一拌，酸酸辣辣拿来当浇头的。
　　面煮好后，白屿盛来一大碗，上面搁上几个大骨头，再放上一勺青椒香菜酱，端去了铺子里。
　　冉渠和伙计是端着面碗吃的头也不抬，肉骨头汤浸泡的面条吃在嘴里油滋滋的，配上青椒香菜酱解腻，酸爽的紧，最后还有一碗萝卜块儿吃，真是舒坦。
　　码头那边也快到开饭时辰了，白屿借了冉家的板车，推着两大瓮的饭菜赶紧出门了。
　　到的时候程川远刚下工，正往码头外走呢，想着去帮白屿推车送饭，结果刚走到码头牌楼外就碰见了自家夫郎，白屿累的额头全是汗，程川远上前接过板车。
　　“夫郎到边上歇会儿，我帮你打饭菜就是。”
　　因为没交码头的费，他们是不能推到码头去的，索性就在码头牌楼外找了一条小巷道，订饭的力工们你传我我传你，不到片刻便都来了。
　　白屿也没多累，但程川远心疼他，非自己拿了铁勺帮他打饭菜。
　　一人一碗的骨头汤面条，给三块大骨头，再浇一勺青椒香菜酱，最后还有一碗萝卜块当菜吃，不能再回添第二次，否则就乱套了，都要争着来多吃上一碗。
　　碗是力工们自个儿的，得了饭菜后就自己在巷子的檐下寻块儿地坐着吃，啃完的骨头白屿待会儿还得一一收拾了，不然要被附近宅户们骂的。
　　一时间巷道里全是骨头香，每个人呼噜着面条，谁都没想着七文钱能吃上面条，喝上肉汤，还有骨头啃一啃，怎么想都是划算的。
　　程川远最后一个吃，自己打了饭菜坐到白屿边上，先递给了白屿，两个人并肩坐在檐下的台阶上，看着巷道头顶那一条缝隙透出的瓦蓝天。
　　手里各捧着一碗热乎乎的面，程川远将碗里最大的骨头夹到了白屿碗里。
　　肉香饭热，这一刻他们只有幸福。
　　用完了饭，力工们就散去了，白屿将骨头拾掇好，又扫干净了地，若是不打扫干净，日后人家就不会让他们在这里用饭了。
　　将板车推回院子后，白屿将碗筷一一清洗干净，连灶房也打扫的一尘不染，才得了空在桌边坐下歇息片刻，掏出钱袋来开始细数起铜板。
　　今儿中午他瞧着呢，程川远给四十一个力工打了饭菜，那他便要收两百八十来文呢，白屿拿着一根筷子一枚一枚的划拨着铜板。
　　今日杂骨，萝卜，白面，盐，青椒等花销是两百一十九文，白屿算数不好，只能自个儿拿铜板在那儿算。
　　他今日赚了六十一文钱!
　　可不得了!
　　白屿连忙捂住了嘴，差点惊呼出来，虽要搭上人力，又要搭上柴火，但这铜板可没少挣!
　　若真是干少一个月，那岂不是快二两银子!
　　能干，得干!
　　趁着这生意还能做，他得抓紧时间卖饭。
　　白屿又去了趟集市，捡着晌午后零散的农户，买了一堆卖相不好的菜预备着明儿的吃食，回来锁了门，哼着小调回家去了。
　　走回云雾村的时候已是快黄昏时分，他与程川远现在白天忙的都不见人，家里的活计还攒在那里没人干呢。
　　白屿赶紧拌了麦麸喂家里的两只鸡，又从鸡舍里捡了两枚鸡蛋出来，黑心肝也饿着，但它听话，等着白屿喂了鸡才哼唧着凑了过来。
　　白屿又去灶膛里烧了两个红薯给它，顺带扔了几个油渣给它吃，笑道:“你主人我今日赚钱了，你也吃好的，待会儿我切块儿烧皮子给你吃，今晚吃油汤泡饭。”
　　黑心肝含了红薯就趴门边去吃了，白屿瞧着天还没黑，就打了桶水去浇菜园子，葱倒是已经嫩绿，蒜下的迟了些，才长了一指长，想要吃蒜苗还得等上几天呢，江哥儿给的鸡毛菜秧子倒是长的好，发了一大片的苗子出来，嫩青的很，拿来清炒好吃的紧。
　　白屿挨着给菜园子浇了水，又去灶膛弄了筐草木灰沿着菜的根底撒，这样既给土壤施肥也能给菜保暖。
　　正侍弄着菜园子呢，就听见前面的院子里传来了争吵声，女人的哭泣男人的嘶吼，白屿有些怕，连忙去掩了门，但又忍不住偷偷露了条缝隙伸出一只眼睛去瞧。
　　原来是吴阿奶家在吵，白屿瞧见莺娘子与一个汉子在门口吵架，吴阿奶气的捂着胸口在旁边，小斌子也吓哭了，相公吴戈拿了锄头气势汹汹的冲出来要打人，莺娘子哭着上前去拦着，那个汉子吓得才赶紧跑了。
　　白屿心里分明，这汉子怕就是莺娘子的弟弟黄顺吧，想必又是来要钱的，瞧这撕破脸的架势，莺娘子这次应当是没给，那日他说的话她应当是听进去了。
　　他实在不是个爱管人家事的，但耐不住话都聊到那儿了，他也就说了那么一嘴。
　　将门掩好，白屿回灶房做饭去了。


第54章 
　　那日和鸡冠油一块买的后臀肉今日要做来吃了, 幸亏是冬天，肉经得住放。
　　白屿之前说过要拿这块肉做大肉面的，想着晌午时程川远已经吃过面了, 便去舀了一瓢米出来焖大米饭吃。
　　地窖里的土豆扒了半簸箕出来, 去皮切成小块儿, 锅里的米饭已经煮的咕噜响, 白蒸汽在屋内氤氲散开, 从窗户飘出去，与山那头的火烧云融为一体。
　　村子里的炊烟陆续都飘了出来，汇聚成一条烟云, 飘浮在山腰处，有细脚白鹭嘶鸣，三四只振翅飞过，似在追那烟云。
　　白屿埋头在切肉丁, 听见水牛的铜铃响着从自家院门儿前经过, 收工的汉子也推着独轮车碾过门口的泥路，互相打着招呼。
　　“回了，家里娘子做好饭了。”
　　“我也收工了, 今日将地给翻了一遍, 顺手挖了一篮子苜蓿菜，带回去叫媳妇儿给烙个饼吃。”
　　“今天太阳好，明儿要是再出这般好的太阳, 我来寻你, 咱上山打柴去, 家里柴还没囤够, 得紧着干。”
　　“行，还去那山头吧, 没人的荒岭，路踏出来了也方便些。”
　　“哎，成。”
　　在村民的攀谈声中，白屿将米饭用筲箕沥了米汤，往锅里放了一块儿雪白的猪油，土豆块下锅被油炸的焦黄，肉丁一起放下锅煸炒，随即将沥好的米饭倒进锅里去箜，插上洞眼盖锅，添柴。
　　小火烹的锅里的饭香止不住往外溢，白屿想起院儿墙外的田坎下面，有一丛野葱，便起身出去拔了一些回来，切成葱末。
　　掀盖将葱末撒在了饭上，土豆箜饭每一粒米都油汪汪的，粒粒分明，白屿撒了些盐就起锅了。
　　又撕了一颗白菜，用剩下的肉焖了，菜汤给黑心肝拌了一碗饭。
　　程川远进门就道:“好香，我进门就闻的流口水，今日吃肉”
　　白屿擦着灶头笑道:“是，今日吃肉，我特意焖白菜的时候把肉切的厚，待会儿吃着解馋。”
　　程川远去洗了手就来帮着搬桌子，太阳的余晖在半山腰，两人为了省灯油，便将桌子搬到了院子吃晚饭。
　　土豆箜饭的土豆焖的皮脆但芯儿又是耙糯的，白屿埋头捡着里面的土豆吃，旁边的程川远几口便是半碗饭下肚，配着白菜焖肉吃的格外香。
　　“吃吧，今晚我做了一锅饭呢。”白屿笑道。
　　他和程川远日子穷，平日吃食不好，多是红薯杂面，既是要开荤吃顿好的，他也不抠搜，做足了分量让自家男人好好过了瘾。
　　程川远吃了三大碗饭，才意犹未尽的打了个饱嗝，白屿转身回屋里去盛了两碗米汤出来，奶白色的米汤泛着浓浓的米香味。