巨物致富：回乡开钓场（穿越重生）——静舟小妖

　　餐盘里，一块约莫一掌大小的鱼肉，静静地卧在盘底，烤得焦黄微卷，边缘泛着一层薄薄的油脂光泽。
　　鱼肉上那层菱形花刀在烤制后自然张开，露出底下雪白紧实的鱼肉，热气从刀口里袅袅升起，带着一股混合了姜蒜和黄油焦香的气息，清清爽爽，勾得人直想动筷。
　　鱼肉旁边配了一小撮烤过的时蔬，几段翠绿的芦笋，两三片切得齐整的番茄，还有一小勺浅褐色的酱汁，安安静静地卧在盘子一侧。
　　西餐的摆盘，简简单单，干干净净，没有一丝多余的装饰。
　　大佬们顿时来了兴趣，钱哥说：“西式啊？”
　　黄曼果点头，声音里有一点掩不住的期待：“对，我对法餐也很感兴趣，平时自己也会研究，在看见巨骨舌鱼的肉质时，第一个反应就是西式烤鱼。”
　　她看向问话的钱哥，慢慢介绍着自己的做法：“拿到鱼肉的第一时间，我就将最适合做鱼排的上腹肉位置单独取下来，切到大小合适的厚度进行腌制……”
　　在她的介绍下，谭越等人已经迫不及待地拿起刀叉，切下一块鱼肉送进嘴里。
　　刀刃切下去的时候，触感是清晰的，外层烤到焦脆，一刀下去能听见轻微的“咔嚓”声，底下的鱼肉却没有散，反而稳稳地立在盘子里，切面平整雪白，肌理分明。
　　谭越把鱼肉送进嘴里嚼了两口眼睛就亮了，好奇地看向其他人。
　　就见每个人，就在品尝了一口后，马上就迫不及待地吃进了第二口。
　　厚实的鱼肉切的比之前更大，一口塞进嘴里。腮帮子鼓起来，嚼了半天，咽下去之后才抬起头来，脸上的表情说不清是震惊还是享受。
　　“这个……”钱哥真诚地夸赞，“黄老师，这个比刚才那几道都好。”
　　赵哥也点头：“鱼腹肉，外焦里嫩，油脂和肉充分地合在一起，加上恰到好处的火候，口感非常香醇啊。”顿了顿，像是回味，“口感相当独特，和我吃过的其他味道不一样，但很好吃。”
　　赵哥是“老吃家”了，滚圆的肚子代表了他绝不错过任何的美食，加上经济条件尚可，上到一顿十万的私宴吃过，下到路边的小摊也吃，所以他的点评一定中肯到位，有足够的份量。
　　谭越听着，也说不出个所以然来，只知道自己一次比一次切的大块，一份手掌大的鱼肉，他四口就吃完了。
　　还意犹未尽。
　　和他一样的还有李哥和孙哥。
　　黄曼果看见了，眼睛弯弯地笑，这大概也是同样最好最真诚的回答了吧。
　　没一会儿，所有人面前的盘子都空了，安国泰和钱哥甚至吃掉了摆盘的配菜。
　　安国泰说：“小黄，你的料汁调的不错，口感醇厚不咸很香。我提前预定明天中午的烤鱼，要大份的，配点意面，可以吗？”
　　黄曼果点头，笑容灿烂：“可以的安总，明天有巨骨舌鱼送过来，就给您做。”
　　随着黄曼果这么说，所有的视线又落在谭越身上。
　　谭越摊手：“压力又给我了呗，明天我尽力。”
　　赵哥也在回味烤鱼的味道，对谭越说：“保证产品的稳定可是很重要的，要是明天吃不到，我能馋一天。”
　　“哈哈哈。”大家笑了起来。
　　午饭后，谭越叫上黄曼果和谭叔，一起开了个会，讨论了后续巨骨舌鱼鱼肉的分配。
　　谭越不知道池里的情况，不敢承诺太多，只能承诺一天拿一条巨骨出来。
　　两个团队都有各自擅长的方向，对鱼肉不同部位的需求也不同，经过了中午的试菜，大家心里都有了个底，知道自己更需要鱼身上哪个部分的肉。
　　另外最重要的是将巨骨舌鱼加入食堂的安排。
　　谭越这人踏实好学，大佬们的建议他听在耳里，记在心上。
　　既然说要通过食堂引流，那就要趁早地做起来。
　　“……所以，巨骨舌鱼的堂菜，就定成15元一份，有多少卖多少卖完为止。先在普通游客中间做好宣传，才会有人到楼上消费，只要他们认可巨骨的味道好，你们的定价就算贵一点也没关系，因果必须要搞清楚。”
　　黄曼果点头：“我拿走了鱼身上最软嫩的部分，数量就这么多，价格最后肯定不便宜，每份烤鱼的价格肯定在100以上。确实需要在客人提前认可它的价值。”
　　谭叔说：“今天中午，我让服务员宣传过巨骨舌鱼的江湖菜，但几乎没有人愿意去尝试，他们说怕花了钱还踩雷。越娃说的堂食引流是正确的，我晚上就把剩下的鱼都做成食堂餐，先在普通游客中间推广。”
　　谭越点头：“那行，接下来就辛苦谭叔，巨骨舌鱼能不能打响名字，像其他大鱼一样传出去，就看咱们食堂的能力了。”
　　“好说，交给我。”谭叔在旁边笑。
　　黄曼果笑：“我也靠谭叔了，谭叔辛苦啦。”


第124章 赖东原再现
　　下午又有人钓起来了巨骨舌鱼。
　　毕竟上午赵哥拉起巨骨舌鱼的那一幕太精彩，一生都在追求巨物的钓鱼佬怎么忍得了，中午的时候就有人换了鱼饵，尝试钓巨骨舌鱼。
　　有人用的活鱼饵料，还是找谭越买的餐条，一桶30块钱，三斤重，大概有12条。
　　也有人试着用路亚逗，应该是在网上查过资料，知道巨骨舌鱼也可以用路亚逗上来，便想要尝试。其中这么尝试的主力，就是包括周华在内的几个职业团成员。
　　等到了下午五点，两种不同的尝试最终分出了胜负。
　　用活饵的钓鱼佬，一共钓上来两条巨骨舌鱼，用路亚逗的一条都没有。
　　巨骨舌鱼又不傻，活饵那么香，这池塘下面资源丰富，到处都是没长成的小鱼供它们吃，谁还追着一块硅胶穷追不舍啊？
　　两条巨骨舌鱼钓上来，谭越把雌的那条当场回了水里，公的再度送去了食堂。
　　整个流程和赵哥一样，钓上来鱼的钓鱼佬也要求去一趟小楼那边鱼拓，才答应把鱼送到食堂。
　　巨骨舌鱼送过去，这次黄曼果没有拿鱼，整条留给了谭叔。
　　黄曼果说：“这鱼我觉得能火，味道特殊又好吃，关键还是独一无二的垄断品种，咱们以后能不能靠巨骨舌鱼再发一笔财，就靠谭叔了。”
　　谭叔露胳膊挽袖子，手里拿过剔骨刀，看着这条大鱼阴恻恻地笑：“放心吧，肯定把它做得喷香。”
　　当天傍晚，食堂的菜牌上多了一行字。
　　谭叔让人用马克笔写在小白板上，就立在打菜窗口旁边最显眼的位置：
　　【今日新菜：麻辣巨骨舌鱼15元/份限量供应售完即止】
　　那行字一挂出去，立刻就有排队打饭的游客注意到了。
　　“巨骨舌鱼？那是什么鱼？”
　　“就是今天下午被人钓上来那条，两米多长，比人还大的那个。我在楼上护栏边看了半天，那个钓鱼佬拉扯了两个多小时才把它拉上岸。”
　　“那么大的鱼？那肉能好吃吗？”
　　“不知道啊，十五块钱一份，也不贵，要不试试？”
　　有人好奇，凑到窗口前往里看。
　　不锈钢餐盆里盛着满满一盆红油亮泽的鱼肉块，汤汁浓稠，上面浮着一层花椒和干辣椒段，热气腾腾地往上冒，混着豆瓣酱和泡椒的酸香，钻进鼻子里，勾得人下意识地咽了一下口水。
　　打菜的婶子见有人探头，笑着舀起一勺，汤汁从勺边拉出一条亮线：“尝尝？今天新来的鱼，大厨亲自做的，麻辣口的。”
　　那游客犹豫了一下：“这鱼肉和普通鱼有啥不一样？”
　　“您吃了就知道了。”婶子也不多解释，只是笑。
　　第一个吃螃蟹的，是个二十来岁的年轻姑娘。
　　她刚打完一份套餐，看见菜牌上的新菜犹豫了两秒，又掏了十五块钱，要了一小份麻辣巨骨舌鱼。
　　这个价格，就算鱼肉不好吃踩了雷，也不会心疼。
　　她端着餐盘在窗边找了张空桌坐下，用筷子夹起一块鱼肉。
　　那鱼肉切得厚实，表面裹着一层红亮的酱汁，筷子夹起来沉甸甸的，颤巍巍地往下滴着油。
　　她先凑到鼻子前闻了闻，没什么特别的腥味，只有麻辣调料的香气。
　　然后小心地咬了一口。
　　牙齿切下去的时候，她的表情明显变了。
　　鱼肉没有她想象中的柴和粗，相反，紧实的肌理在齿间被切开的时候，有一种带着韧劲的回弹，像切得极厚的瘦肉片，有嚼头，但又不费力，肉的纹理分明，每嚼一下都能感受到肉纤维在齿间弹开的那种细微的阻力。
　　然后辣味和麻味才一层一层地涌上来。先是油辣子的焦香，然后是泡椒泡姜的酸辣，最后是花椒留在唇齿间酥酥麻麻的余韵。
　　这些味道裹在鱼肉表面，却被鱼肉本身的鲜甜从底下顶上来，让那股肉汁里的清甜没有被重油重辣完全盖住。
　　她对面坐的朋友见她表情，好奇地问：“怎么了？不好吃？”
　　“不是。”她摇头，又夹起第二块，“你尝尝。这鱼肉，比我吃过的所有水煮鱼都扎实，像在吃很嫩的牛肉，但又是鱼的味道。”
　　朋友半信半疑地夹了一块，进嘴之后也愣了一下，然后两个人对视一眼，同时低头加快了下筷的速度。
　　一份十五块钱的麻辣巨骨舌鱼，巴掌大的小碟，两个人一人三块就见了底，连汤汁都拌进了米饭里。
　　“这个鱼肉是真不一样。”朋友吃完，放下筷子感慨，“怎么说呢？谭家村钓场的鱼都好吃，它也好吃，但同时又有另外一种不同的口感，是我没吃过的。你说，这鱼要是进了大餐厅，有没有可能是那种一小块好几百的价格？”
　　“我在西双版纳就见过呢，傣味的特色餐厅，需要预订，一份菜有300左右。”
　　朋友闻言当即用手机查看，最后露出惊讶的表情：“看这个，刺身一盘200克，就要320块啊？我们刚刚吃的有没有200克？你多少买的？15？天啊，赚大了！”
　　两个姑娘高兴极了，未来不知道多久的快乐都在今天。
　　赚大了赚大了！
　　她们说话的时候，旁边几桌也陆陆续续有人在吃那份新菜。
　　有人是冲着“巨骨舌鱼”这个名头来的，有人是被菜牌上那行字勾起了好奇心，还有人纯粹是跟风，看见前面有人打了一份，自己也想要尝尝鲜。
　　“这个鱼肉真不错。”
　　“比我想的要好吃，我还以为这么大的鱼，肉肯定很柴很腥。”
　　“对，我之前也是这么想的，所以一开始没敢点，后来闻见味了，忍不住想尝尝。”
　　“你说这么大的鱼，才十五块钱一份？老板不亏吗？”