山餐食事[种田]——汾南

　　锅里的水烧开了，白屿便盛起来倒进了灶房的瓮里去温着，估摸着程川远也快到家了。
　　正好炉子吊着，拿来做饭正好，白屿去找了几个土豆，想做个箜饭。
　　墙根下他之前种了七八棵豌豆，因种的晚了，豆荚结的稀稀拉拉的，正好今日摘些豆荚剥了豌豆拿来箜饭。
　　灶房里的米饭已经煮好，白屿起身去将米汤沥了，这种刚煮好的大米饭拿来做箜饭最香。
　　灶头上的咸肉切下一块儿，要油脂多的，在吊锅里用一点点猪油煸炒腊肉，切好的土豆块丢进锅里也要煸炒的两面焦黄。
　　嫩绿的豌豆下了锅，再翻炒几下后，把米饭平铺到菜上，用筷子戳上气孔，沿着锅边倒入半碗奶白的米汤，接着盖上锅盖，小火焖煮就是。
　　饭香味透过锅盖的气孔飘了出来，白屿坐在火堆前细细的用水清洗着葛虫和辣椒。
　　周桂香给过他们一袋干辣椒，现下刚好能用，将二荆条干辣椒洗净后，切成辣椒段，再去了籽，在水里焯水回软，用面粉，鸡蛋液裹上辣椒段后，搁上一些盐，在锅里小火慢炸至金黄酥脆，这样的辣椒酥，又脆又香。
　　等揭开吊锅的锅盖后，里面的箜饭，油润干香，土豆绵糯，撒上盐就能吃了。
　　程川远赶着箜饭熟的时候回来的，白屿在院儿里笑他：“你是个大馋嘴，怎回回都刚好赶上饭的。”
　　程川远进了院子，笑道：“夫郎做的饭我一闻就知道，全天下就你做的出这味，人都说各家有各家的饭香味，还没走到家门口就闻到自个儿家里饭菜香味了。”
　　凑近了一看，带着锅巴的箜饭，道：“今儿吃箜饭真香，我先捡块儿锅巴嚼嚼。”
　　说罢就捡了一块锅巴放在嘴里嚼，白屿知道他奔波一上午了，招呼道：“待我把菜炒了就开饭。”
　　说罢将已经洗净的一盘子葛虫倒进锅里油酥，慢慢的炸至金黄，肉香味就飘了出来。
　　程川远向来鼻子好使，站在檐下洗手道：“今儿吃猪肉闻着不像，倒是挺香。”
　　白屿翻炒着葛虫，回道：“山壁那儿有一大片葛根，没冻死，我估摸着里面应该藏了不少的葛虫，去砍了一背篓回来，挑出了一盘子呢。”
　　程川远笑着说话：“这东西许久没吃了，我小时候就爱去找这些吃，蝉，竹子虫，葛虫，甚至蝎子都吃过，还以为你们小哥儿怕这些呢，许多人都不敢吃。”
　　白屿将辣椒酥倒进锅里，一块儿翻炒，“我那会儿能吃上这些都顶好了，真是饿的不行时，只能去扒白茅根吃。”
　　程川远还没尝过白茅根，只是心里有些酸痛，他们这儿若非荒年大灾，谁会去吃那些东西。
　　“好吃吗”
　　白屿笑了笑，将菜盛进盘里，“还成，扒了外皮，清甜多汁，跟甘蔗有些像，那会儿就求填饱肚子就成，开饭吧。”
　　说罢，就在院里摆了桌子，一锅土豆箜饭，一碟辣椒酥炒葛虫，程川远爱吃这道菜，一口两三个葛虫，辣椒酥也吃的停不下来。


第94章 
　　等扒了一大碗箜饭后, 程川远才道：“听说今儿你们跟罗家的干仗了”
　　白屿浅浅一笑：“怎你都知道了”
　　“刚牵着牛车回村，就听人说了，说你们这群人把罗家阿娘好一顿收拾。”
　　其实他听到的是, 说他家夫郎出手就是厉害, 这回又把罗阿娘推了个狗吃屎, 还连恐带吓的将人好好收拾了一顿, 还唠话儿说他程川远的夫郎可称的上云雾村第一泼。
　　程川远听了还觉得挺自豪的, 他家夫郎就是厉害，别看人娇娇小小，温温柔柔的, 但是打架还真行，基本到现在还没碰到过对手，不仅骂人脏，掐架的时候还会凑准时机攻人最薄弱的地方。
　　白屿轻声哼了一下, 用筷子扒着碗里的土豆, 抿唇道：“我这属实是没忍住，那姓罗的一家忒不是个东西了，欺负人姑娘两姊妹孤苦无依, 就想步步紧逼拿捏人。”
　　“知道, 你心向来是软的。”程川远轻轻点了点头，他知道白屿见不得这种脏事，曹家的事应该是又勾起了他小时候吃过的那些苦。
　　两个人聊了几句, 白屿心里念着摊子的事儿, 赶紧换了话题问道：“相公, 红薯糯米可拉回来了”
　　程川远回道：“冉家给了十几袋的红薯糯米, 都是些品相不大好的，既是用来做米糖的, 挑些丑的也成。”
　　白屿：“是呢，可别糟蹋了好品相的粮食，横竖拿来做米糖也不拘红薯好不好看，没坏就成，待会儿我就给小麦苗发起来，得紧赶着在大集前做出来呢。”
　　“那我给夫郎打下手，洗红薯，剁红薯都成。”他自是要揽下这些累活儿的，不然累着夫郎可怎么办。
　　“行，那我赚了银钱，给相公买羊肉回来，咱吃羊肉锅子。”
　　“那就等着夫郎的羊肉锅子了!”
　　下午的时间，白屿将小麦发上后，想起前几天的豆渣想来已经发酵的差不多了，便想着今日就能拿出来做成豆渣耙。
　　程川远拿了杵钵出来帮着捣辣椒面，新捣出来的细辣椒面做出来会更香。
　　白屿将糯米粉倒进发酵好的豆渣里，细细的和匀，程川远干活儿快，已经捣好一钵辣椒面了，白屿便将刚捣出的辣椒面倒进盆里，又加了些盐，和少许白沙糖后，再次和匀。
　　程川远没吃过这种东西，问道：“夫郎那边的吃法”
　　白屿双手搅动着盆里的豆渣，笑道：“穷人的吃法，哪能做了豆腐就将豆渣倒了的，总得想着法把东西吃了才是，这种发酵出来和上辣椒面盐这些，就能做成耙，用来炒着吃，也能烤着吃，别看闻起来有些酸臭，但吃起来还是行的，我们那儿拿来炒肉吃最香呢。”
　　程川远点点头：“那夫郎弄好后就做给我吃吃。”
　　白屿一笑：“行，让你也尝尝。”
　　盆里的豆渣和好后，白屿便让程川远去烧锅，锅里掺上水，将豆渣放上去蒸，约摸一炷香功夫就成。
　　两个人并肩坐在灶膛前，守着膛火，白屿看着摇曳的火苗说道：“有些日子没去瞧姨母了，咱明儿卖了最后一场豆腐，后天得空，要不去瞧瞧”
　　程川远：“行，蒋弟经常不在家，正好去陪姨母说说话儿。”
　　白屿道：“紧赶着做一点米糖出来给姨母带去，还有豆腐和豆渣耙也带些。”
　　说完话，锅里的豆渣也蒸好了，白屿起身去掀开锅盖，瞧了瞧里面的豆渣，然后将盆端了出来。
　　等着晾凉后揉成小团儿晾干就成，若是用火烤一下，更好呢。
　　趁着这个时间白屿和程川远二人赶紧将黄豆泡下，只等着第二日起大早起来做豆腐了。
　　因着天气也暗了，白屿简单炒了盘鸡蛋，又凉拌了一碗秋收的苋菜，两人用了晚饭就歇下了。
　　隔日，鸡才叫过一遍，白屿夫夫两人就又起身了，近日做豆腐等事情实在是繁杂累人，白屿只感觉自己都有些起不来床了。
　　连磨豆子煮豆浆水的时候都一直在打呵欠流泪，最后还是一碗热豆浆下肚整个人才舒坦些。
　　程川远便尽力让自己多做些活儿，减轻白屿手上的活计，推磨，熬浆，沥浆等都由程川远自个儿来。
　　白屿烘着灶膛火暖乎乎的打瞌睡，等迷迷糊糊又是一觉，醒来的时候，程川远已经在往桶里放豆腐了。
　　灶膛里的火已经燃尽，只有炭火还发着些许猩红未灭。
　　白屿拿开身上盖着的衣裳，嗓音略微有些哑，问道：“什么时辰了”
　　程川远提着桶回道：“快天亮了，夫郎醒的刚刚好，咱正好能出门卖豆腐去了。”
　　白屿抿唇道：“让相公一个人做活儿，我倒是躲懒了。”
　　程川远低声道：“赚钱养家糊口本就是我的活计，现在夫郎愿意帮我，又有眼光和打算，我可是真捞到了一个好夫郎!”
　　天边破晓，黑雾越来越稀薄，云雾村四周的山轮廓越来越清醒，不知谁家的鸡鸣叫起来，方停下另一家的也叫起来，连带着村里的狗也跟着此起彼伏的吠起来，传出打开院门儿的咯吱声，随即就有人拿了扫帚在清扫院子。
　　云雾村迎来了新的一天。
　　白屿和程川远出门卖豆腐了，这回是最后一次卖豆腐，家里的黄豆已经用的只剩小半袋，这次就做的多了些。
　　知道这是过年前最后一次遇上卖豆腐的了，云雾村的人自是都要来买些回去，还能买回去冻上，到时候猪肉，白菜搁锅里一起炖，香的迷糊。
　　豆腐的买卖实在是好，白屿和程川远还没走到村口就被人团团围了两三层，豆腐桶都空了大半。
　　忙的白屿额头都起了汗，装铜板的箱子被一直扔的哐哐响。
　　最后晚来的几家拿着盆望着空空如也的豆腐桶，干着急道：“哎呦，怎就卖完了，我还念着多买上几块回去呢。”
　　白屿收拾着桶，回道：“年关就在眼皮子前了，家家户户都想着买点豆腐回去，毕竟桌上缺不了这道菜，今儿就卖的快了些。”
　　“唉，豆腐郎也不来村子，要是想买上块儿豆腐怕是得去镇上，但山路远，每次带回来的豆腐都碎的不行，也怪我今儿来迟了，屿哥儿，后面还卖么”
　　白屿摇摇头：“家里也没豆子了，想卖也是做不成了。”
　　“行吧，那只能去镇子上了，娃崽嚷着吃豆腐煲呢。”说着，妇人只能拿了盆走了。
　　白屿和程川远便收拾了东西回家去，照例关上门来数一数铜板，今日多些，将近九百文。
　　白屿藏好了钱袋，细细算到，“这三回卖豆腐咱就赚了将近一两半，想当初我买那一车的粮食才三两多钱呢，更不用说咱窖里还攒着那满当当的粮食。”
　　程川远笑道：“夫郎厉害，咱那粮食钱挣了快一半儿回来了呢。”
　　白屿更觉得有奔头了，高兴道：“等大集过了，相公再把铁器一卖，咱瞧瞧家底有多少，怎么的也能买点地。”
　　“好。”
　　第二日起床时，白屿真是觉得浑身都痛，昨日他和程川远买那豆腐可不是开玩笑的，两个人天不亮就起来做豆腐。
　　那真真是苦力，这还是程川远把大多活计揽自个儿身上了，若真是他再多做些，今日怕是都起不来身。
　　就这么白屿动一动也顿感胳膊，肩背疼，这豆腐是赚钱，但也确是辛苦。
　　程川远倒是习惯了，常年干体力活儿的，尤其是在船上那几年，那真是拿命在干，船头管事都是丧良心的，只一个劲儿的压榨，嘴上只知道催快点，做豆腐这事情他还是轻松的。
　　白屿今日身子不舒坦，早饭是程川远做的，今日两个人交换了一下位置，白屿坐到灶膛前烧火，程川远系上了围裙。