山餐食事[种田]——汾南

　　白屿便分配了任务，叫明日不下雪，天气晴朗，大家去山上摘油茶果子，先得将油茶果子摘好晒干几天才好榨油。
　　横竖已经入了冬，家里的棉衣吃食早就备好，活计少，大多家里都是能抽出这些时间来的，大家便一口应了。
　　江哥儿抱着裹成粽子的牧生，头上戴着虎头帽，露出一张圆嘟嘟的小脸儿，白屿凑上前去逗了逗，江哥儿道：“我也去，这是你一力筹起来的，我自是给你扎场子撑腰，叫我阿娘来帮着照看牧生，我给你去帮手。”
　　“你阿娘愿意同你来往了”白屿问道，之前因着江哥儿不愿意给自家弟弟出钱娶亲这事儿，两边闹得很僵。
　　江哥儿笑了笑：“嗐，我叫相公给我阿弟找了个活计，带着他一起去干，与其拿银钱给他，倒不如好生管教，叫他日后撑得起家当得了顶梁柱，我阿爹阿娘也是狠下心把阿弟给了我两管教，这不，带着磋磨了大半年，如今身上没甚坏毛病了，前些日领了工钱拿回去给我阿娘，我阿娘高兴的眼泪直流。”
　　白屿放了心：“这样便好，还是亲生的母子，总不好一直僵着。”
　　青哥儿牵着阿槿说道：“药馆忙，阿槿和我都抽不出空，这香料坊我们就不参与了，若是缺什么东西，只管告我就是。”
　　回头他再去翻翻古籍文书，看看能不能找几个调制香料的古方子来。
　　“你自管治病救人去，这儿有我帮着屿哥儿就是。”江哥儿笑道。
　　正好今日有羊肉卖呢，白屿便掏了银钱来：“买些羊肉，今晚去我院儿喝羊肉汤去，天气冷，喝了补补身子。”
　　程川远走过来道：“多买些羊肉，再买些羊杂。”
　　“今儿可又要你家请客了。”青哥儿笑。
　　程川远打趣的回道：“咱屿哥儿都舍得，我又甚舍不得的。”
　　白屿又从怀里掏出了一根冰糖葫芦蹲下身递给阿槿：“记得咱们阿槿最爱吃这糖果子了。”
　　阿槿仰起脸看着白屿，眉眼弯弯，脸颊激动得泛起红晕，表情带着藏不住的欢喜：“小嬷又给我买果子了！”
　　“听你师傅说，近日来你很是刻苦用心，连药方子都会了些，是该吃点甜的奖励。”白屿揉了揉他的小脑袋。
　　阿槿得了那串糖葫芦也没舍得自己独占，转头就找墩子二燕等人分去了，白屿拍了拍脑袋：“瞧我，真是个粗心的，竟没想着多买两串！”
　　“不妨事，回头我家里还有些柿饼，叫娃崽们拿去。”江哥儿笑道。
　　众人便提着羊肉朝白屿家的院儿去了。


第260章 
　　火一点, 柴火升起，羊肉在锅里煮的咕咕冒泡，随着蒸汽升腾, 羊肉的香气也飘散着, 却闻不到膻味儿。
　　羊肉汤里面除了搁有葱, 姜, 蒜外, 另还搁了些家里珍贵的香料，有白芷，橘皮, 草果，小茴香，熬出的羊肉乳白浓稠。
　　白屿在旁边揉面，待会儿将羊肉都吃净后, 再用羊肉汤泡些白面馍吃, 另或是在汤里煮些粉条。
　　“程哥，你今儿说的粮食交给朝廷的事儿，到底是个什么章程”吕虎坐在院子里问旁边的程川远。
　　程川远烧着灶火, 低声道：“做人做事, 总是有得有失，不好叫两头都占了，既然咱们不想去服徭役军役, 就得舍得给出粮食, 两头都不想天下没这么好的事儿, 我是想着咱们村给朝廷贡粮, 叫朝廷免了咱们村的赋税徭役，求个日子安稳, 这事儿岂不是划算，毕竟粮食能种，人命就一条。”
　　“好事儿啊，程哥。”吕虎一拍手道，“今日那些人乍一听定然是要心疼粮食，可叫他们回家仔细想通后，也能明白过来这个道理的，人再怎么宝贝粮食，总归没有团团圆圆人丁兴旺最重要。”
　　程川远笑他：“感情你在村口听我讲了大半天你自个儿都没听个明白，就敢一口咬定跟我干的。”
　　“嗐，咱兄弟，哪说那些，你为人我知道，自是不害了我的。”吕虎道。
　　白屿和江哥儿在边上听两个汉子说的发笑，白屿他们两也有自己要商议的事儿。
　　“明儿就托你上山帮我瞧着了，采山茶果子不能乱采，得挑好儿的大的，山上难免湿滑，得注意些安全，坡崖陡峭的地方别去。”白屿手上沾着面粉轻声嘱咐着江哥儿。
　　江哥儿在边上帮着洗羊肚，这是最费功夫的，要用粗盐搓，再倒米醋揉，还得用热水烫，反反复复翻洗四五遍，才能将内里腥气褪得干干净净。
　　此外还要切了羊肺，羊肝儿，羊肠等内脏待会儿一起煮。
　　“晓得了，你在家安心待着就是，莫要担忧，眼看着你肚子都大的快走不动道儿了呢。”江哥儿盯着白屿格外大的肚子担忧。
　　青哥儿在旁边带着阿槿坐在小板凳上打理小白菜，听了后抬头道：“双胎是喜事却也是险事，到时候我定是要早早备好汤药给屿哥儿的，产婆也得找最熟稔的，一个不成，最好两个，产绳也得提前系在房梁上，就怕万一要用上。”
　　产绳是生产时最后一道法子了，怕胎大生不下，就得站起来拉着绳子拼命生，因着生产这事儿折了多少人。
　　江哥儿是经过这事儿的，听到青哥儿这话生出了一身的冷汗：“我听着都怕，不行，改明儿我就去庙里好好磕几个响头，叫我们屿哥儿平安生产，若是还不够我就再给佛祖菩萨添些灯油钱。”
　　白屿自己心里也是怕的很，但还是笑着道：“吉人自有天相，我自小吃了那般多的苦，也没遭过什么孽，好事倒是做了不少，老天自是不该这般对我的。”
　　“是是是，你没做什么孽，不过就是远近闻名，十里八乡有名的悍妇泼夫郎罢了。”江哥儿打趣道。
　　白屿拿起面芥子就要佯做丢他：“信不信我现在就收拾你，叫你胡说。”
　　“行行行，我怕了我怕了，再不敢了。”江哥儿忙求饶道。
　　青哥儿想起了一件事，忍不住叹气道：“你们怕是还不知道有个惨无人道的生产法子，那是丧了良心的人户做的。”
　　“什么法子”白屿问道。
　　青哥儿沉声道：“若是有妇人难产，保大保小得选一头的时候，主家若是选了保小，便叫人牵来一头驴，把妇人横压在驴背上，赶着驴走，叫孩子活生生颠出来，但大人就活不成了，血崩而死。”
　　“真是什么心狠的人都有，这是人想的法子么！”白屿听的心寒。
　　程川远忙站起身喊道：“夫郎只管放心，我定保大！什么关头我都只要你！”
　　“呿！我没说你。”白屿呲他道。
　　旁边的江哥儿吕虎青哥儿全都笑了起来。
　　寒风开始呼啸，窗外的天也渐渐暗了下来，屋里的羊肉锅子炖好了，架在炭盆上。
　　几人围坐在桌边，各自先捧起碗喝了一口热汤，温润的汤汁顺着喉咙缓缓淌下，暖意一寸一寸，从胃里蔓延到四肢百骸，冬季带来的寒气瞬间消散了大半儿。
　　腾腾热气裹着肉香，切成一根根长肋条的羊肉被炖的软烂，两条狗守在桌下，也捡了些骨头啃。
　　待锅里的羊肉捞干净，就要下羊杂了，羊心韧、羊肝糯、羊肺脆、羊肚弹、羊肠滑，各有各的滋味，白屿再往里丢了一把滑溜溜的粉条烫软。
　　“烙的白面饼子，正好拿来配这羊杂汤，相公，我刚刚做的羊油辣椒呢，端出来。”
　　程川远听后便去灶房端了一盆羊油辣椒出来，这是熬了羊油浇在干辣椒面上调出来的辣椒油，最适合拿来吃这羊杂汤儿呢。
　　羊肉滚出来的汤喝清汤最佳，羊杂汤就能做成酸辣的了，拿来下饼子最好。
　　羊杂汤一人盛了一碗，羊杂打底，煮的软糯的粉条沉在碗里，抓起一把切碎的青蒜苗撒上，再泼上一勺羊油辣椒，最后沿着碗边淋上一圈陈醋，酸辣的香味便出来了。
　　程川远先喝了一口羊杂汤，喟叹道：“想这口多久了，之前跑船的时候，冬天那真是天寒地冻，把人都冻僵了，就想着靠岸后去喝上一碗羊杂汤，今儿再喝到这口，真是太香了。”
　　阿槿虽人小但也得了一大碗，他从来没有吃过这种汤，别说羊肉羊杂，以前就是猪杂也是吃不成的。
　　筷子挑起一筷，羊肚弹牙，咬下去在嘴里咯吱作响，羊肝软糯，舌尖一抿羊肝儿就化开了，羊肠是最是香的，吸满了汤汁儿，肠壁里藏着一层的薄油，轻轻一嚼，醇厚的脂香便溢满了整个口腔，粉条吸饱了羊杂的汤汁，滑溜溜地往他吼咙里钻，却又不油腻，羊油辣椒的辣，老陈醋的酸，都解了羊杂的油腻。
　　捞干净碗里的羊杂和粉条后，就能将白面馍掰成小块儿泡进汤里了。
　　连饼子带汤一起吃的干干净净。
　　这一顿吃的叫人浑身冒热气，好生畅快。
　　*
　　第二日，云雾村的妇人夫郎便成群结队的往山上去了，虽现下已入冬，山上寒冷，但她们心里都有股热劲，有拼头。
　　她们从不是只能在灶头做饭食，在河畔洗衣裳的，也能靠自己给家里撑起一片天来，地里的粮食她们能种，纺织车也能纺出钱来，如今她们又能靠着自己的手挣银钱了。
　　白屿在家里等着她们的归来，院儿里也来人了，村里的梓叔还有汉子们三三两两的来找程川远，无非就是问贡粮的事儿。
　　程川远在院子里摆了桌子椅子，就是等着他们来问呢。
　　白屿不去掺和汉子们的事，只管烧了茶水端去给人喝，程川远迎来送走了一批又一批的人，日头从正中跑到了山腰。
　　刚下过场小雪，冬日的天也很蔚蓝晴朗，眼看傍晚来临，夕阳烧出了一大片火烧云，这个村子又将迎来一天的末尾。
　　妇人夫郎，姑娘小哥儿们才从山上下来了，像是一只只从林子里走出来的精灵小人儿般。
　　她们背着竹篓，纵使沉甸甸的山茶果将她们的肩膀压的生疼，背脊也微微佝偻，可她们一点也不沉闷苦丧，边顺着蜿蜒山道往下走，边自发的唱起了山歌儿，嗓音清亮，回荡在山谷间。
　　青石路呀弯又长~白霜沾我旧布裳~今早姊妹离了山坳坳，先上山去采茶~再捡些好柴火~赶去赶镇上热闹场~给家里买些针头与衣裳~捎块甜糖带回庄~娃崽吃了甜开怀~
　　白屿听见了歌声，提前在晒场等候，一竹篓一竹篓的山茶果倒在地上，青红相间，圆滚滚的果子滚落开来，在平整的泥晒场上堆起了一座又一座的小小果堆，果皮上还沾着山间带来的碎叶，沾着尘土与微凉的潮气。
　　“咋样，屿哥儿咱们摘的果子好吧”罗嫂嫂头发间还沾着枯叶，笑着问白屿。
　　白屿点头：“大家伙儿摘的山茶果子都好！这油榨出来定是顶好。”