瓶装风物（近代现代）——碧符琅

　　“还有一些……啊，我认为应该是玫瑰花的香味。是清晨五点，新鲜的带着露水的一支玫瑰，优雅，清冽，还有着丝绒花瓣的质感。”
　　微笑起来的时候，老先生连脸上的皱纹也变淡许多：“很多年以前，我们也在酒窖后面种过几株玫瑰。那可真是甜美的香气啊，你还记得吗？我们还常用它们和水果一起熬成酱，做成点心，或是抹着面包吃。”
　　“我记得，因为那玩意儿比赤霞珠的果皮还涩嘴，Gianni。”
　　他的得意爱徒一点也不捧场，只是抱起了胳膊，又是叹气又是摇头地嘀咕着：“你们能吃得下去，完全只是因为Darlan夫人往里面加了致死量的砂糖。”
　　“多亏了你的醒酒技术，Ivan，这支‘兰陵琥珀’已经被完全地唤醒了。”
　　做老师的那个只假装什么也没听到，陶醉地悠游于酒杯的世界里：“果实的味道闻起来很甜美，像新切开的无花果，还有新摘下来的红李子，令人感到发自肺腑的愉快。我要是没猜错，应该是用晚收品种制的吧？”
　　岳一宛点了点头，“晚收的马瑟兰葡萄。”
　　他的声音有些忐忑，还夹杂着几分明显的拘谨，就好像是在毕业答辩上交出了一篇漏洞百出的论文：“还混酿了一些赤霞珠，和少量的西拉。”
　　“很完美的采收，对成熟度的控制非常精准。”Gianni叠声赞叹：“还有，这可爱的奶油与甘早的香气，哈哈，这是在橡木桶中陈年而得到的结果吧？十二个月，还是十八个月？”
　　“十六个月。”岳一宛回答，“原计划是桶陈十八个月的，但十六个月的时候，我觉得再放下去就会有点‘太超过’了。”
　　Gianni微微一笑，举杯品啜了一口酒。
　　“非常饱满的酒体，单宁的骨架也很踏实。酸度平稳，没有过分锋利扎嘴的感觉。”
　　他转动着手里的酒杯，灰蓝色的眼睛轻轻地眯了起来，似是在细细回味着口腔里的余韵。
　　“斯卡拉大剧院的咏叹调，厚重，但又华彩飞扬。我愿意将这支‘兰陵琥珀’比作是这样的事物。”
　　他笑着抬起了眼睛：“干得很好，Ivan，斯芸酒庄应该为你而感到骄傲。”
　　面对老师的夸奖，斯芸的首席酿酒师只是不置可否地撇了一下嘴。
　　在岳一宛这个年纪的男人身上，这实在是个略显孩子气的动作，但杭帆和Gianni早都已经不以为怪了。
　　片刻的犹豫之后，岳一宛最终放弃了任何形式的迂回，单刀直入地掀开了这个问题。
　　“我能请您诚实地告诉我吗，Gianni老师？”
　　“作为酿酒师——不是作为斯芸的首席，也不是罗彻斯特集团的顾问。如果不考虑任何商业化的立场，只是单纯地从酿酒师的角度而言：你认为，‘兰陵琥珀’是一瓶足够好的酒吗？”
　　放下酒杯，老酿酒师意味深长地看向他。
　　“‘足够好’是要有多好，Ivan？这个世界上甚至还有很多人不喜欢86年的拉菲呢。”
　　“如果有人跟我说他讨厌86年的拉菲，我会和他击掌三次并大力夸奖他的品味。”
　　岳一宛回以他经典的反讽腔调。
　　Gianni老先生眨了眨眼，灰蓝色的眸子里渐渐流淌起了狡黠的笑意。
　　“啊喔，Ivan。”
　　他嗤嗤地笑起来，活脱脱就是一个正在对邻家小孩恶作剧得逞的顽劣坏老头。
　　“我发现了，你不喜欢自己的酒，是不是？‘兰陵琥珀’，多动听的名词，可我就说你怎么从没在邮件里提起过这个！”
　　无动于衷地，岳一宛抱臂站在原地。
　　“酿酒师不喜欢自己的酒，就像诗人总是会更喜欢别人的作品。”他说，“这很正常，不是吗？”
　　“嗯哼，嗯哼。”
　　前后左右地来回移动着自己的坐驾，Gianni乐颠颠地晃动着他那颗鬓发霜白的脑袋，像是个坐上了投币摇摇车而兴奋不已的老小孩。
　　“你说得有点道理，Ivan，有点道理。我以前也曾经这么想过，我是说，中年的时候。”
　　他笑嘻嘻地看向自己的得意门生：“但你才几岁，Ivan？你不会这么快就开始中年危机了吧？”
　　“别闹了，Gianni！”岳一宛厉声道，“我没有在跟你开玩笑！”
　　“这对我很重要。请你认真回答我。”
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　　作者有话说：手动拉响小礼花，庆祝《瓶中风物》连载一个月整！
　　感谢各位仙女的阅读，熊蜂作者在此给大家鞠躬了！
　　身为一个新人作者，大家留下每一个收藏，每一条评论，每一瓶营养液，每一只霸王票，都对我有着非比寻常的重要意义。
　　写作这条道路确实有一点点孤独，但走在路上的时候，若是抬头能看见天上的群星投下注视，我就又能背起行囊高高兴兴地向前继续跑向下一段路。
　　感谢今天也看到这里的大家！让我们明天再见哩！


第34章 论完美
　　“我在波尔多的那家酒庄门外见到你的时候，”Gianni说，“你看起来像是只有十四五岁，Ivan，又瘦又长的一条，像是在蚯蚓身上顶了个英俊的脑袋。”
　　“亚洲血统真可怕不是吗？要不你说自己已经年满十七了，我还在想，那得是多无情的父母，才把这么小的孩子赶出门自己讨生活啊！哎，又来了，Ivan，就是你现在的这种眼神！当年也是，我都还没开口说话呢，你已经开始用那种看笨蛋与傻子的眼神看我了。”
　　耄耋之年的老酿酒师，双眼里闪烁着戏谑而温情的光彩。他看着岳一宛，对方显然正因为这话题的突然跳跃而感到不耐烦，但Gianni笑容更深了。
　　“你知道你那时候就已经是个任性妄为的臭小子了吗，Ivan？你就那么径直地走到酒庄的门口来，掏出你的学生证件说你是波尔多大学的学生，问这个夏天能不能来我们的酒窖里做实习。而当我向一群实习生的候选人们提问，说在那么多想来我们酒庄实习的学生里，为什么要选择在座诸位的时候，你回答竟然是说，你是他们中最好的那个，‘任何脑子还没被橡木桶泡坏的人都应该看得出来’。”
　　哈哈大笑了两声，Gianni这才又继续说道：“你当时可把助理酿酒师给气得够呛，Ivan，他差点就直接把你从名单上划掉了。”
　　“是我对他说，我想要给你一次机会。”Gianni说，“让他重新把你从名单里圈了出来。”
　　“但千万别搞错，Ivan，我只是个普通人，没有预测未来的能力，更不可能只凭某种超现实的直觉，就从乌泱泱的一大堆学生中挑出了什么旷世奇才。我自认没有这样的慧眼，而之所以同意你来酒庄实习，也只是因为我觉得这会非常有趣。”
　　“你在简历里说，你的母亲是在中国工作的阿根廷裔酿酒师，而你父亲则来自一个世世代代都酿造着中国传统酒的大家族。这可太好玩儿了！那时候我迫不及待地想要看看你在酒窖里工作的样子。无论你是能成功地证明自己，还是因捅出了大篓子而被酒庄扫地出门，对我来说，都会是非常有趣的一次经历。Ivan，你或许早已经知道了这点。”
　　岳一宛抱着胳膊，没有说话。他没有再继续把Gianni说的话翻译成中文，但通过首席酿酒师嘴角向下的弧度，杭帆也多少能猜到此人正被迫聆听一些他不乐意去听的东西。
　　“Ivan，当你以实习生身份来到酒庄的第一个夏天，我并没有想过你真的能成为酿酒师。”Gianni说，“因为，哈哈哈哈，你们这些当代年轻人嘛，总是来来去去，想一出是一出，从不能在一个地方真正地安定下来。”
　　“这是偏见。”岳一宛没好气地回复道。
　　Gianni笑了，“这确实是偏见。”他温和地说，“但作为一个老头子，我对这个世界有些基于自身经验而产生的偏见，这是可以被容忍的。”
　　“但我能理解他们，Ivan。与我成长的那个年代相比，当今的世界上有更多不同的生活方式。年轻人们可以尝试他们想要的每一种职业，永远不必急着立刻做出决定。作为一生的归宿，酒庄或许并不是一个最激动人心的选择，如果让我重返十八岁，在当下的这个世界里重新再活一次的话……诚实地说，我不确定我自己还会不会继续选择做一名酿酒师。我或许也会想要去尝试玩摇滚乐，做网红博主，或者拍电影什么的。这些可都比酿酒要酷炫得多了！”
　　“但你和其他人不一样的地方正在于此，不是吗，Ivan？当你这个十七岁的，高傲得让人生气的臭小鬼，站在我的酒庄门口宣称说自己会成为世界上最好的酿酒师的时候，我心想，这个乳臭未干的死小孩一定不清楚自己到底在说什么。可事实上，你知道自己做什么，Ivan，你永远都很清楚地明白自己在做什么，也知道自己想要什么。”
　　“通往未来的无数种可能性，你比任何人都更提前也更确信地选定了酿酒这条道路。你比任何人都相信，自己是为此而生，也是为此而来的。”
　　“这真是一种可怕的天赋。”
　　回忆是如浓雾般朦胧又危险的事物，那浩瀚如烟的往事之中，Gianni也会触摸到一些令他感到畏惧的棱角。
　　“做你的老师可不是一件容易事儿，Ivan。”他说。
　　“那些想从事酿酒行业的实习生都很尊敬我，看着我就像是看着一尊葡萄酒主保圣人的雕塑。可你这小子，你看着我的样子就像是在看着一个亟待被挑战的对手，一个注定要被你给打败的竞争者。”
　　“你总是在问‘为什么’，不仅问那些基于经验而产生的规则‘到底为什么正确’，你还要问另外那些从没被尝试过的事情‘为什么被认定是错误的’。有些事情根本连我自己都没有仔细想过，可你追在我的屁股后面问‘Gianni，为什么’的时候，我哪里不好意思在十几岁的小屁孩面前露怯啊！”
　　伸出他那老树枝一般的手指，Gianni哼哼唧唧地在岳一宛身上戳了好几下。
　　“小子，你应该没想到过，我本来计划是七十岁的时候就退休的。但因为你，Ivan，你从天而降，像是葡萄田里爬出来的害虫一样自说自话地出现在了我的酒庄门口，还大放厥词说要成为超越所有前人的酿酒师——吓得我又重新夹紧了这身松散的老骨头！”
　　“为了不在你小子面前丢脸，我顶着这样一把年纪，重又开始补习行业里最前沿的知识，就只是为了能在你面前找回做老师的颜面。回想起来，我的神呐！那几年可真是一场没有止境的折磨，或者说，是酒神在醉狂中所赐予我这个老头子的残酷考验。”