穿回古代做大席[美食]——扶我起来我还能写

　　不说还好，一说柳睿才哭得更凶了。
　　“那才不是炖鸡，我要吃炖鸡，炖…嗝……鸡。”
　　说着还打了个哭嗝，给柳婆子心疼得不得了。
　　看着桌上自己才做的炖鸡，这次还多放了两勺猪油，家里人都没得份，专给她乖孙做的，怎么就不好吃了。
　　她询问的目光看向自家老头子，想问问他自己这鸡到底差哪了，没成想自家老头子也失望地摇摇头。
　　“确实不是那个味。”
　　柳婆子懵了，这炖鸡有这么好吃吗？
　　说来也是不巧，关家喜宴那天她娘家兄弟有点事，她就回去了一一趟，正好错过了吃席。
　　不过她柳婆子活了一辈子了，什么席面没吃过，也就没放在心上。
　　可见她乖孙自回来后，一直念叨那场喜宴上的炖鸡，就连她家老头子都说好吃。
　　柳婆子不由得起了点胜负欲，不就是个炖鸡嘛，她又不是不会做。
　　想她柳婆子年轻时可是在镇上员外家当过丫鬟的，也是学了那么几手。当即进了厨房，踢里哐啦给乖孙炒了一盘。
　　自信满满地端出来后，乖孙不干了，哭着闹着说不是那个炖鸡，让柳婆子前所未有的挫败。
　　她有些无力拍着自家乖孙，都不知道该说什么了，就听自家老头子发了话。
　　“行了，别哭了。起来把饭一吃，等会儿我带你去吃炖鸡。”
　　哭声戛然而止，柳睿才抬起小脑袋，泪眼蒙蒙地看着爷爷。
　　柳平本来被哭得有些烦了，但看着自家孙子抽红的鼻头和期盼的双眼，气一下消了，语气也跟着软和了不少。
　　“爷爷什么时候骗过你，快起来把饭吃了。”
　　柳睿才一听麻溜从地上爬起来，拍拍小手，端起饭碗哐哐吃了起来，好似刚刚在地上鬼哭狼嚎的是别人一般。
　　这举动把柳平逗得一乐，正高兴着，就听儿媳在一旁忧心忡忡道。
　　“爹，我听村里人说，关家请的那是镇上的厨子，这也……”
　　这也太贵了吧。
　　剩下的话张如妹不敢再说，柳家虽是村长，但家中都靠在镇上做掌柜的丈夫柳福，日子这才过得比村里其他人好些。
　　可即便如此，也是不敢随意去镇上的酒楼吃饭的。更何况，张如妹还准备年后把柳睿才送去镇上读书呢。那可是一笔不小的银子，哪敢乱花。
　　柳平哪里不知道贵，但谁让他家乖孙爱吃呢。
　　他家三代单传，就要了这一个大孙子，可不得当珍宝般捧着。连名字，都是专门去镇上找秀才老爷起的。
　　哪能让一个炖鸡，把大孙子饿着。
　　柳平不耐地摆摆手，制止住了儿媳接下来的话。
　　心想着就算再贵，他老头子今也豁出了。
　　作者有话说：
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第8章 扬州炒饭
　　顾岛到家时，景尧已经饿得嗷嗷待哺了。
　　早上他只吃了顾岛给他留的粥和一盘拍黄瓜。虽柳婶子特意送来一盘炒白菜和两个杂面野菜饼子，但景尧就是有些吃不下去。
　　倒也不是他嫌弃，实在是如今的胃口已经被顾岛养刁了，除了他做的饭，别的他都毫无兴趣。那杂面饼子他就吃了一口就放到了一旁，导致现在饿得嗷嗷叫，就盼着顾岛回来呢。
　　总算在晌午看到顾岛的身影，尤其是在看到顾岛带回来一只大肥鸡后，更是兴奋得攥紧了被角。
　　“夫君，今天咱们吃鸡吗。”
　　顾岛将鸡绑在柴火旁，“这是我赔给柳二嫂的母鸡，小尧想吃我下次给你买。”
　　一听是别人的，景尧肉眼可见的嘴角耷拉了下来。顾岛特别特别喜欢他露出这种小表情，很像他之前喂养的一条小流浪狗，可可爱爱的。
　　“不过今天有鱼吃。”
　　一说鱼，景尧刚刚的不悦一扫而光，双眼霎时亮了起来。
　　顾岛只觉得更像了。
　　“怎么吃？”
　　上次是鱼汤、红烧，这次不如糖醋或者清蒸，景尧正纠结着，就听顾岛说了句鱼丸。
　　“鱼丸？这是什么？”
　　“就是将鱼肉打成肉糜捏成丸子，炖汤特别好喝，很鲜嫩。”
　　景尧咽了口口水，“好呀，都听夫君的。”
　　顾岛笑着走到墙角的水缸里，将自己昨个在村后头河里抓到的两条草鱼拿出来。
　　刀背狠狠一拍，两条鱼霎时没了气息。
　　去鳞、挖内脏、去腥线，两条鱼在顾岛手间，不过一盏茶的功夫就被料理了个干净。
　　拿着收拾好的鱼去了厨房，将刀磨利索后，取出鱼骨和鱼皮。再将鱼背部呈红色的鱼肉切掉，这样做出来的鱼丸才不腥。
　　剩下的鱼肉被顾岛切成整齐的小块，浸泡几分钟洗去血水，再剁成肉泥。
　　随后往里加入少量葱姜水、一点盐和淀粉，手下快速朝一个方向搅拌。直到感觉手中的肉泥渐渐上了劲，抬手手背上的鱼肉也不会迅速滑落这才停手。
　　肉泥只要做好，接下来就好办了。
　　顾岛像炸丸子一般，将肉泥在虎口捏成一个又一个小白玉丸子，下入早已煮得温热的水中。
　　这煮丸子的水温也极有讲究，必须保持水热，但又在不沸腾的状态下。
　　这就需要顾岛一边捏丸子，一边时不时往沸腾的锅中倒入一点凉水，好让水温一直保持在适宜的温度。
　　等鱼丸全都漂浮在水面上，如同一颗颗雪白的珍珠般便可捞出。投掷冷水中继续浸泡，使丸子更加弹牙并富有嚼劲。
　　趁着泡鱼丸的工夫，顾岛拿出昨日剩的米饭，准备炒份扬州炒饭。
　　隔夜的米饭最适合用来烹饪蛋炒饭，因为这样的米水分少，容易炒出粒粒分明的效果。
　　热锅倒油，先将鸡蛋炒散。
　　顾岛更喜欢嫩鸡蛋，所以在鸡蛋炒得刚刚成型后就捞出备用。
　　接着往锅中倒入配菜，厨房菜不多，顾岛便只放了些极有营养的萝卜丁、清爽解腻的黄瓜丁和上次没用完的虾米。
　　去掉生气后，往里倒入剩米饭，手下快速翻炒起来。
　　不一会儿米饭就与配菜互相融合，但又互不粘连。再加入鸡蛋后，更是为米饭添了一抹诱人的光泽，瞧着就让人垂涎欲滴。
　　顾岛用小勺舀起一块尝了尝，只觉米饭入口松散绵软，不仅有鸡蛋的软嫩，更有蔬菜丁的清爽。
　　他满意地点点头，将炒米饭尽数舀出，放在还温热的灶边。
　　后又将浸泡好、已极具弹性的鱼丸捞出，在砂锅内加入青菜煮了锅鲜美的青菜鱼丸汤。
　　顾岛将米饭和汤端入房内，就见景尧直勾勾盯着他手中的饭，见他进来后，更是迫不及待地下了床，一副饿坏了的模样。
　　顾岛笑着放下碗筷，给景尧舀了一大碗炒米饭，鱼丸汤也是舀了满满一碗。
　　景尧接过碗筷就迫不及待地吃起来，一口炒饭塞进嘴里，瞬间整个人都活了。
　　在来一口鲜嫩的鱼丸汤，更是吃得浑身上下服帖得不行，只觉人生只要这两样东西即可。
　　吃到最后，一大盆炒米饭硬是被景尧一个人吃下去三分之二。鱼丸汤也是喝了不少，顾岛都怕把景尧肚子撑坏了，不由得一脸担忧地瞧着他。
　　“小尧，你吃这么多，真的没事吗？”
　　景尧看了看自己面前的几个空盘，也意识到出问题了。
　　自己现在可是个病弱小夫郎，谁家小夫郎一顿饭两大碗呀。当即轻咳一声，掩饰道。
　　“这是夫君专门为我做的，一时没忍住就……”
　　顾岛：……
　　原来小夫郎竟爱他至此。
　　还是第一次被人这样喜欢，让顾岛这个小处/男有些难掩激动。
　　他往景尧身边凑了凑，温声道：“不用这样，吃太多胃会不舒服。你以后想吃就给我说，我都会做给你。”
　　景尧一脸感动，“夫君对我真好。”
　　两人正温存着，顾岛还想趁着这暧昧的小氛围，牵牵小夫郎的小手，就被一阵拍门声无情地打断了。
　　“小岛，小岛在家不。”
　　顾岛被这声吓得差点跳起来，他伸脖子朝门外望去，见是关婶子带着关二哥、关嫂子来了。几人均一脸喜庆，看着顾岛嘴角更是快咧到耳朵根儿去。
　　“顾岛呀，看看婶子给你带了什么。”
　　小院的门没关，关婶子敲了两下就带着儿子儿媳径直走了进来。景尧都没来得及避开，直接与几人打了个照面。
　　关婶子看着景尧先是一愣，随即想到了什么，热情地走到景尧面前，一把抓起他的手。
　　顾岛看着自己都没来得及牵下的小手，就这样被关婶子自然地握住时，心中那叫个怅然。
　　“这就是你夫郎，长得真好看呀。家是哪里的，父母可还健在，家中可还有别的兄弟姐妹……”
　　顾岛见关婶子跟查户口似的将景尧里里外外盘问了一遍，顿觉尴尬得不行，忙替景尧解围。
　　“婶子，小尧今天有点不舒服，我先扶他进去吧。”
　　一听小夫郎今个不舒服，关婶子忙收了一脸的喜色，担忧道。
　　“怎么不舒服了，找没找大夫看看呀。”
　　顾岛：“没事，已经看过了。云大夫开了药，继续吃着就行。”
　　一听云大夫看过了关婶子放了心，松开景尧的手，忧心地看着顾岛将人扶进里屋。
　　看着两人依偎在一起的背影，关婶子心里没由来的满足，只觉得这俩孩子真心般配。
　　就是顾岛找的这个夫郎的个头，未免也太高了些。比顾岛还高出半个头，衬得顾岛才像那个小夫郎才是。
　　关婶子心里正疑惑着，顾岛从屋里走了出来，她立即将这个荒唐的念头从脑海中赶出去，抓着顾岛亲亲热热地说起了话。
　　“顾岛，看婶子给你带了些啥。”关婶子将自己挎来的竹筐往顾岛怀里一塞。
　　顾岛掀开上面的麻布一瞧，里面竟放着一条猪肉，瞧着得有一斤多重。想着早上自己在肉铺问的价钱，顾岛说什么都不愿收。
　　关婶子不愿与他推剧，直接把猪肉拎出来递给自家儿子让他拿去厨房，然后抓着顾岛说道。
　　“不用跟婶子客气，婶子可不是白给你的，婶子也是有事求你呢。”
　　顾岛微抬眉梢，示意关婶子接着往下说。
　　关婶子扭头将放完猪肉的儿子拽到顾岛跟前，“我和你关叔不是托关系在镇上给你关二哥找了个学徒的活干嘛，明日就正式上门拜师了，我想让你帮忙做个吃食，让你关大哥拿过去。你放心，婶子不会让你白做的。那猪肉你做一半留一半，就当婶子给你的感谢费了。”
　　关婶子把话都说到这份上了，顾岛自然没有不应的道理。