我炒菜养你呀[美食]——麦成浪

　　戴千恩把五花肉切成四方的大块，和要酱的肘子一起下锅，放葱姜煮，筷子能插入肉里不冒血水后捞出晾凉，再用扎肉机器把猪皮扎出小孔，猪皮抹上盐后下锅炸。
　　肉的表面炸得金黄，肉香四溢时，打麻将的人都坐不住了，轮番到厨房一探究竟。
　　肉炸好了捞出，放到方才煮肉的汤里泡着，油锅此时也没闲着，切成后片的芋头片刷拉一声倒进油锅里，没一会儿，满屋飘香，而泡在汤里的猪皮起了虎皮。
　　戴千恩捞出切片，调好料汁摆好盘，转到小灶上蒸。
　　而酱好的肘子也进了高压锅开始炖。
　　接下来就是炒菜了，这边闲下来，苏云禾赶紧去灌血肠。
　　因为中午吃完饭，下午他们都要回城，戴千恩没有办法做太多种类的菜，只好做少一点的种类，分量大一些。
　　这也倒是符合杀猪菜的特色，大盆菜，大口吃肉。
　　忙活了将近两个小时，将近下午一点，所有人都饿得前胸贴后背的时候，满满当当的一大桌子菜终于做好了。
　　戴千恩：“吃饭啦。”
　　关越：“哎呀妈呀，终于等到这三个字了，这三个字简直比“我爱你”还要动听。”
　　一群人看着自己点的菜都上了桌，卖相看着非常好吃，心首先得到了满足，想到过一会儿胃马上也要得到满足，他们顿时心花怒放。
　　每人倒了一杯饮料，开动前仪式感满满地举杯同庆，氛围感顿时拉满：“新年快乐！”
　　食材顶格，厨艺也顶格，加起来就是王炸，在座的每一位都知道这顿饭的含金量。
　　扣肉十分入味，隐隐有股腐乳香，解了腻，也解了馋。
　　一颗猪饲料都没吃过的土猪肉就是好吃。
　　而关越很爱酱肘子，江嘉调侃道：“酱肘子你都三进宫了，不腻啊。”
　　关越护食：“你腻你别吃，我来吃。”
　　刘齐和他的朋友们也敞开来吃，一边吃一边夸，刘齐得意洋洋道：“我就说我师父很了不起吧。”
　　他们情绪价值拉满：“小师父，还收徒弟不？”
　　刘齐：“你们先叫我哥，我是大师兄。”
　　哈哈哈——
　　戴千恩炸了好多的小酥肉，引来好多小朋友，戴青吃完饭当起了孩子王，一篮一篮小酥肉往外抱，把小朋友都给香迷糊了。
　　炸得比镇上的小酥肉不知道好吃多少倍。
　　小朋友多到吃不完，带回家给爷爷奶奶分享。
　　没过多久，全村几十户人家，都知道了戴家老幺会做菜，还做得很好吃。
　　食物的香味和人声鼎沸飘到了隔壁堂哥堂嫂家，堂哥堂嫂只能吞口水。
　　这老幺什么时候会做饭，还做得这么香，怪不得炒个饭都能那么火，那队伍排的，估计挣了不少钱。
　　和这边热闹的氛围不同，堂哥家的气氛就有点沉重。
　　他们本想等戴千恩回城了又偷偷换锁，没想到今天他们家乌泱泱来了这么多人，大张旗鼓换锁的换锁，装监控的装监控。
　　戴千恩还说，这锁别人一碰就会报警，而这监控是在派出所备了案了，如果派出所需要，可以随时调监控。
　　反正挺唬人的。
　　他们的大儿子回来了，听说了昨天的事，正在家里发脾气。
　　他说：“这种装神弄鬼的把戏你们也信，被他耍了！”
　　见一进家门就开始横的大儿子，堂哥气不打一处来：“你行，你去说，你不要什么都怪我跟你妈。”
　　堂哥也怂了，戴千恩那帮朋友一个个看起来都不好惹，无从说起。
　　堂哥越说越上头，越说越生气，只得数落自己儿子：“你也跟人家一样，混得好一点，请一帮朋友回来替你撑腰啊。”
　　儿子：“等他走了再换锁。”
　　堂哥更气了：“人家在公安备案了，你去换锁，你去，告你私闯民宅。”
　　亲子沟通进入死局，一方必须退出，否则反目成仇。
　　大儿子溜了。
　　堂嫂宽慰道：“老头子你也不要生气，他戴千恩也没占到什么便宜，钱都是戴青和戴橙的，房子也是两个小孩的，白纸黑字写着呢，他戴千恩还要白打工照顾两个孩子，他马上也要到恋爱结婚的年纪了，一穷二白还带着两个孩子，谁愿意嫁给他，他这辈子讨不到媳妇了，说不定光棍，孤独终老。”
　　堂哥这么一想，戴千恩好像还挺惨的，于是，他们心里终于平衡了些。
　　而戴千恩这边风卷残云，吃饱喝足，做到了光盘行动。
　　他们从没吃过这么好吃的杀猪宴。
　　刘齐：“师父，你有这手艺，不开菜馆可惜得很。”
　　戴千恩：“准备开了，过完年就筹备这事儿。”
　　刘齐的朋友们立刻两眼放光：“真的？什么时候开业跟我们说，我们一定去捧场。”
　　戴千恩：“一定。”
　　他们都知道戴千恩不爱洗碗，个个吃饱了就自觉动一动，把锅碗瓢盆洗得干干净净。
　　土猪很大，还剩好多肉，戴千恩每人分了些，让他们带回家去，午后太阳西斜，他们也就陆陆续续离开了。
　　戴橙把拨浪鼓送给了妹妹，戴青也把挖掘机送给妹妹，妹妹拿着拨浪鼓摇得当当响，就不要挖掘机。
　　戴青正要失落时，刘齐接过戴青的挖掘机一顿玩：喂，于小衍“哇，青青，这个玩具叔叔好喜欢，送给叔叔好不好？”
　　戴青：“我送给妹妹的。”
　　刘齐：“妹妹还小，不懂他的好，你给叔叔吧，叔叔小时候都没有过这个呢。”
　　戴青思考了下，很大方地点了点头：“好吧，送给你吧。”
　　“谢谢青青。”
　　刘齐媳妇儿抱着孩子上了车，刘齐把挖掘机小心翼翼地放在副驾驶，笑道：“童年一直没得到的玩具，被戴青给安排了。”
　　刘齐媳妇儿恋恋不舍看窗外：“好想再来，我可太喜欢他们了。”
　　刘齐：“我就说我小师父人很好吧。”
　　“你走了大运了刘齐。”
　　刘齐：“那可不，自从娶媳妇儿之后我老走大运。”
　　“你就贫吧。”
　　他们都回去了，关越和江嘉最后走的，江嘉把肉还给了戴千恩：“我就不要了，我也不会烧。”
　　而且这么好的东西，他也不想往小叔家里提。
　　往年过年，他们仨都是吃了年夜饭之后，窝到戴千恩家打游戏，今年戴千恩回了老家，关越陪着奶奶去拜年，倒是江嘉不知道怎么过年了。
　　戴千恩收回肉：“也好。”
　　江嘉更失落了。
　　戴千恩说：“要不你送关越和奶奶回城后，就回到这儿来吧？”
　　为了让自己的话更有说服力，戴千恩又说：“你有车，赶集方便，明天我要去置办年货了，木棉镇到这儿三公里呢。”
　　江嘉眼睛亮：“真的？”
　　戴千恩：“真的啊，这里做饭要烧柴火，你来了可以给我打下手，过两天还要熏腊肉，你得给我上山捆柴。”
　　江嘉内心很感动，但嘴上却骂：“把老子当长工使啊。”
　　戴千恩嗤了声：“都成年了，该懂得用体力换口吃的了。”
　　几个人笑成一片。
　　气氛变得轻松，江嘉把关越送了回去，带回一大堆卤菜回到了木棉村。
　　隔日正好是集会，江嘉开着车带着他们去赶集。
　　这是过年前最后一个集了，散了集大家都要各自回去过年。
　　戴千恩买了些年货和对联，还买了些新鲜的菜，准备做一缸泡菜。
　　过年吃得油腻，吃点酸辣的泡菜正好解腻开胃。
　　有不少村民把自己家中的菜担到集市上卖，戴千恩在城里看不到这么好的食材，黄瓜萝卜豇豆卷心菜小米辣，一买就买多了，足足泡了八个玻璃缸。
　　江嘉抱着手臂看着齐整整摆成一排的玻璃缸，很有成就感道：“这些菜都是我洗的，我可太能干了。”
　　戴千恩拍了拍他的肩膀：“辛苦江公子，今晚好好休息，明天要上山砍柴。”
　　戴千恩说的上山砍柴，是真的砍柴，一大早两人一人拿着一把镰刀，戴青和戴橙一人拿着一个化肥袋，骑着小三轮就上了山。
　　江嘉是土生土长的城里人，爷爷辈就是工人，哪里见过这阵仗。
　　戴千恩说是肉已经腌好了，今天要开始熏腊肉，需要砍点柏树枝熏肉。
　　看他干活那么麻利，江嘉给出赛道：“老戴，要是你当记录生活的博主，绝对火。”
　　戴千恩：“我可不想以这种方式火。”
　　江嘉也意识到了，戴千恩一身本事，随便一招都是王炸，但他做什么事总是不疾不徐，慢条斯理的，佛系又淡定。
　　但每一天都过得踏实认真，倒是有种活在当下的通透从容。
　　江嘉都有点看不透他了。
　　江嘉问：“老戴，你是不是中彩票财富自由了？”
　　戴千恩乐了：“我倒是想。”
　　关于戴千恩的改变，江嘉有很多话想问，但又觉得没有问的必要，眼下的戴千恩过得挺好，大家跟着他也过得挺好，那就很好了。
　　戴青和戴橙捡了柴，两人砍了点柏树枝，开着小三轮回家熏腊肉去了。
　　肉已经腌好了，戴千恩清理厨房旁边的土棚子，原先应该也是用来熏腊肉的，一排排竹竿被熏得漆黑。
　　戴千恩用铁钩子勾住肉，挂到竹竿上，开始点火熏肉。
　　这几日村庄里家家户户都是炊烟袅袅，充满烟火气。
　　柏叶燃烧起来有股独特的气味，冒出白色的烟雾，没过一会儿，一挂挂肉被浓烟笼罩 ，一下午的功夫，白色的肉已经开始发黄，油脂沿着肉条往下滴，一滴一滴掉在柴火上，呲呲烧起小火苗来，飘出一股油脂的焦香。
　　除夕夜，家家户户都在放烟花，戴橙和戴青早就在院子里准备好了。
　　八点一到，戴千恩点火，烟花升空，第一朵烟花在夜空中绽放。
　　戴青兴奋直跳：“今年是我们家第一个放上去的，耶耶耶，今年我们要大吉大利了。”
　　接而村民陆陆续续放烟花，朵朵烟花在夜空中炸开，黑漆漆的木棉村迎来了一年中最明媚的时刻。
　　江嘉：“来来来，我给你们仨合个影。”
　　三个人在老家门前，开开心心合了影。
　　戴千恩：“你也过来一起照个相。”
　　江嘉摆好了手机，开启延迟摄影，四个人在一起合了影，大声喊：“过年啦！”
　　听着鞭炮齐鸣，江嘉有点鼻酸。
　　今年终于不用看别人的阖家欢乐，不用听长辈算计，自己在这儿过了个好年。